Milkshake a été aimé par de nombreux enfants et adultes depuis l'époque soviétique. Et dans le monde moderne, il n'est pas difficile de profiter d'un tel régal, car il est proposé par de nombreux cafés et fast-foods. Et pour le cuisiner délicieusement à la maison, vous devez prendre en compte plusieurs nuances.
Il est nécessaire
- - Lait avec une teneur en matière grasse jusqu'à 2,5%;
- - Glace crémeuse de haute qualité (Sundae);
- - Fruits frais (mangue, fraise, banane, etc.);
- - Pépites de chocolat;
- - Crème fouettée;
- - Mixer ou blender avec un fouet.
Instructions
Étape 1
Pour rendre votre milkshake maison savoureux, épais, à la mousse aérienne, le plus important est de choisir des glaces de qualité. De plus, plus il est gras, meilleur sera le cocktail. Et la teneur en matière grasse du lait, au contraire, ne doit pas dépasser 2,5%. Dans ce cas, la quantité de crème glacée ne doit pas dépasser la quantité de lait.
Étape 2
Des fruits peuvent être ajoutés pour ajouter de nouvelles saveurs au cocktail. Une nuance importante: leur masse ne doit pas dépasser 1/5 de la masse du lait. Le choix des fruits est également à considérer. Les agrumes, par exemple, ne se marient pas bien avec le lait. Mais les baies - fraises, groseilles, framboises, ainsi que bananes et mangues sont parfaites.
Étape 3
La prochaine chose qui affecte directement l'épaisseur de la boisson dessert est la température du lait, qui doit être aussi froide que possible. En effet, lorsque du lait chaud est associé à de la crème glacée, celle-ci fondra rapidement, et le cocktail se révélera assez liquide, et son goût laissera beaucoup à désirer.
Étape 4
La vaisselle et les appareils électroménagers comptent également. La meilleure façon de battre le cocktail est soit avec un mélangeur, soit avec un mélangeur avec un fouet. Mais si vous choisissez la deuxième option, il est important que les plats dans lesquels les ingrédients seront placés soient longs et étroits.
Étape 5
Voyons maintenant quelques recettes de milkshake. Pour commencer - un cocktail classique. Tu auras besoin de:
- crème glacée crémeuse (vous pouvez prendre de la vanille) - 100 g;
- lait - 300 ml.
Prenez la crème glacée, placez-la dans un bol à fouetter et écrasez-la avec une cuillère. Ajouter ensuite le lait et battre pendant 2 minutes à vitesse maximale. Versez le cocktail fini dans des verres. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des pépites de chocolat.
Étape 6
Afin de faire un milkshake à la banane épais, vous aurez besoin de:
- 300 g de lait;
- 100 g de glace;
- 1 banane.
- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de miel liquide ou tout autre sirop.
Épluchez la banane, coupez-la en tranches et utilisez un mixeur plongeant pour la réduire en purée. Ajouter la crème glacée, le miel (sirop) et le lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse, d'abord à basse vitesse pour mélanger tous les ingrédients uniformément, puis à pleine vitesse pour former une mousse épaisse. Fouetter environ 3 minutes. Versez le cocktail fini dans des verres. Cette recette est bonne car elle s'avère presque toujours, peu importe la technique et le bol utilisé.
Étape 7
Un dessert gourmand - un milk-shake à la crème fouettée. Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin de:
- crème avec une teneur en matière grasse de 33% - 70 ml;
- lait - 200 ml;
- crème glacée - 200 ml;
- chantilly en bombe aérosol (pour la décoration).
Mettez la crème glacée ramollie dans un bol pour fouetter, versez le lait froid avec la crème et battez jusqu'à consistance lisse pendant 1,5 minute, jusqu'à ce que la masse épaississe et augmente de volume 1,5 fois. Versez délicatement le dessert fini en portions et garnissez de crème fouettée en boîte.
