La bouillie de mil est très populaire en Russie. Le gruau à partir duquel il est préparé contient une quantité assez importante de protéines (environ 11%), des vitamines des groupes B et PP, ainsi qu'un certain nombre de microéléments nécessaires à l'organisme (fluor, fer, magnésium, silicium, potassium, zinc et d'autres). Beaucoup de gens connaissent les avantages de ce produit, mais les gens demandent souvent de quoi est fait le mil. Après tout, une céréale avec un tel nom n'existe pas.
Beaucoup de gens jugent par le nom et pensent que le mil est fabriqué à partir de blé. En fait, le blé (à partir duquel, soit dit en passant, est fabriquée la semoule) n'a rien à voir avec le mil. Il est produit à partir d'une céréale complètement différente - du mil. C'est une plante annuelle à partir de laquelle sont fabriqués les balais, nourriture pour la volaille. Ce n'est pas pour rien que dans les villages le mil est parfois appelé « bouillie de poulet » ou « bouillie de balai ».
Bien entendu, la méthode de transformation dans laquelle le mil est obtenu à partir du mil est différente de la méthode dans laquelle la même céréale est utilisée pour fabriquer des aliments pour volaille. Dans la production de mil, la coque dans laquelle le grain est enfermé est retirée, la céréale est poncée et se transforme en ces boules même jaunes que l'on voit dans les magasins et les marchés. Il existe également du millet broyé et du millet galet.
Le millet est l'une des plus anciennes cultures agricoles. Les Chinois ont commencé à le cultiver, et bien plus tôt que le riz. Ensuite, les traditions de production de mil "ont migré" vers l'Inde, l'Asie centrale, ce n'est qu'alors qu'ils ont appris en Russie de quoi le mil est fait. Parmi les avantages du mil, il y a non seulement son utilité et sa polyvalence, mais aussi sa simplicité vis-à-vis de divers facteurs naturels. Le grain est capable de produire une bonne récolte dans presque tous les types de climat.
