Le chou-fleur, apporté en Russie par Catherine II, est depuis longtemps devenu l'un des légumes préférés de beaucoup. Malheureusement, les femmes au foyer ne l'utilisent pas si souvent, mais en vain. En plus du fait qu'il contient de nombreux composants utiles, il est également très savoureux dans les plats.
Casserole de chou-fleur
Le chou-fleur est souvent inclus dans les recettes de régime. Il est bon de le cuisiner pour le dîner, quand il ne faut pas surcharger l'estomac. Ce plat peut être attribué à cela. Il se prépare assez simplement.
Les ingrédients suivants sont requis:
- 400g de chou-fleur
- 300g de crème sure (yaourt épais)
- 1-2 œufs
- 100-150 g de fromage à pâte dure
- 15g de beurre
- muscade au goût
- Poivre à goûter
- sel au goût
- Vous pouvez prendre n'importe quel chou-fleur pour ce plat. S'il n'y a pas de chou frais, vous pouvez le prendre surgelé, mais il n'est pas nécessaire de le décongeler. Prenez de la crème sure de toute teneur en matières grasses et, en son absence, remplacez ce produit par du yogourt épais.
- Le chou-fleur, comme de coutume, doit être divisé en inflorescences. Ébullition. Pour la cuisson, 3 minutes suffisent (après ébullition). Vous ne devriez pas le digérer. Jetez le chou-fleur fini dans une passoire et rincez à l'eau froide.
- Conduisez les œufs dans un bol. Ajouter le poivre, la muscade râpée (facultatif), le sel. Bien battre tout. Les épices peuvent être mises à votre goût et discrétion. Ajouter la crème sure au mélange et bien mélanger.
- Râper le fromage et l'envoyer au mélange d'œufs.
- Graisser le moule avec de l'huile. Déposez le chou en une couche uniforme dans le moule. Versez le légume dans le mélange obtenu en mélangeant la crème sure et le fromage. Mettre au four et cuire 20 à 30 minutes. Naviguez par votre four et la forme sous laquelle la cocotte est préparée.
Le plat peut être servi seul ou avec un accompagnement de votre choix. Cela ne fait pas de mal à la sauce que vous aimez le plus.
Chou-fleur aux tomates et au fromage
La combinaison parfaite de tomate et de fromage rend le chou-fleur encore plus savoureux et plus savoureux. Ce plat merveilleux est une excellente option pour le petit-déjeuner et le dîner.
Pour le plat, vous devrez préparer:
- 400g de chou-fleur
- 2 tomates
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe. l. crème aigre
- 150 g ou selon le goût du fromage
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
- épices au goût
- sel au goût
- Si le chou est acheté sur le marché ou cueilli dans le jardin, il doit être bien lavé. Divisez en inflorescences de la même taille et faites bouillir un peu (littéralement quelques minutes) ou blanchissez dans de l'eau chaude avec l'ajout de sel. Si le chou vient du congélateur, vous ne pouvez rien en faire. Il est prêt à cuire.
- Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients de la cuisson: crème sure, œufs, sel, épices. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Si vous le souhaitez, la peau peut en être retirée.
- Préparez un plat allant au four. Lubrifiez-le avec de l'huile. Disposez le chou-fleur en une couche sur le fond du moule et versez sur le mélange d'œufs. Disposez les tomates concassées dessus en une couche et saupoudrez-les de fromage râpé.
- Chauffer le four à une température de 180C. Placez le plat de chou-fleur dedans. Cuire au four pendant 20-30 minutes.
