Si vous recherchez une option de déjeuner ou de dîner simple pour toute la famille, essayez les pommes de terre à la viande géorgiennes. Grâce à la torréfaction et à une abondance d'épices, la viande s'avère incroyablement savoureuse et les pommes de terre sont très aromatiques.
Il est nécessaire
- - viande (il vaut mieux prendre du porc) - 0,5 kg;
- - pommes de terre - 1 kg;
- - oignons - 2 pièces;
- - ail - 3 gousses;
- - huile de tournesol - 50 ml;
- - coriandre séchée moulue - 0,5 c.
- - houblon-suneli - 0,5 c.
- - muscade - 0,5 cuillère à café;
- - poivron rouge - 0,5 c.
- - piment rouge - 1 pc. (optionnel);
- - sel;
- - assortiment d'herbes fraîches au goût (par exemple, coriandre, persil, aneth, romarin);
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux. Ensuite, mettez-les dans un bol, ajoutez la coriandre moulue, le houblon suneli et les poivrons.
Étape 2
Eplucher les oignons et l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez l'ail en fines rondelles. Couper les piments en tranches. Après cela, ajoutez tous les ingrédients hachés dans le bol à la viande et mélangez bien. Recouvrez ensuite la tasse avec son contenu d'un couvercle ou d'un film alimentaire et laissez mariner 2 heures.
Étape 3
Lorsque le temps est écoulé, prenez une poêle profonde et faites-la chauffer correctement. Versez ensuite l'huile de tournesol, faites chauffer et étalez la viande. Faites-le frire à température maximale pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et divisez chaque tubercule en 6 à 8 parties. Ajouter les pommes de terre à la viande sautée et cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps. Enfin, ajoutez du sel au goût et de la muscade. Combinez les herbes fraîches en un bouquet, attaché avec un fil et mettez-le dessus. Réduisez ensuite la température à un niveau bas, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 40 minutes.
Étape 5
Lorsque les pommes de terre à la géorgienne avec de la viande sont prêtes, retirez la poêle du feu. Laissez les aliments infuser pendant 5 à 7 minutes, puis disposez-les en portions et servez.
