Le capelan est un petit poisson, mais il a un goût riche et brillant. Et si vous le faites frire dans une poêle dans une pâte, il s'avérera tout simplement incomparable. Bien que préparer un plat de cette manière nécessite un kilogramme de poisson, il s'envolera sûrement en un rien de temps.
Il est nécessaire
- - capelan - 1 kg;
- - farine - 200 g;
- - œufs de poule - 2 pièces;
- - eau - 100 ml;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile de tournesol;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Nettoyez le capelan, rincez à l'eau courante et laissez sécher sur du papier absorbant. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la pâte.
Étape 2
Versez la farine dans un bol et ajoutez-y 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, de l'eau tiède, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu et du sel au goût. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Après cela, cassez les œufs de poule dans un bol séparé et battez avec une fourchette ou un fouet, puis versez-les dans le bol dans la masse de farine et remuez bien. La pâte est prête.
Étape 4
Prenez une poêle et versez-y de l'huile de tournesol. Quand il fait assez chaud, réglez la température à une température modérée. Trempez maintenant chaque poisson un à un dans la pâte et placez-le dans une poêle. De cette façon, faites frire tout le capelan des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Le capelan frit dans la pâte peut être servi chaud ou froid, avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple des pommes de terre au four, ou simplement avec une salade de légumes frais.
