La tarte aux pommes - la charlotte est l'un des types de produits de boulangerie très courants dans le monde entier. La tarte est cuite en différentes versions et pas nécessairement uniquement avec des pommes. Il y a des peuples qui le cuisent même avec de la viande. La beauté de celui-ci est qu'il cuit rapidement et est facile à préparer.
Charlotte sans oeufs
Cette version de charlotte diffère des autres en ce qu'il n'y a pas d'œufs dans la pâte.
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin d'un verre (200 g) de farine, 4 pommes, un verre de kéfir, un verre de semoule, un verre de sucre, 30 grammes de beurre, de la cannelle ou du sucre vanillé au goût, une pincée de soda, sucre en poudre.
- Commencez à cuire le gâteau avec la pâte. Versez le kéfir dans un bol pour pétrir la pâte, mettez-y du soda et laissez-le s'éteindre pendant quelques minutes. Versez le sucre et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Verser la semoule dans le kéfir, mélanger. Laisser reposer une minute. Ajouter le beurre (pré-fondre). Tamiser la farine, la mélanger avec de la cannelle et mélanger avec la masse obtenue. Bien mélanger. Vous devriez obtenir une pâte de consistance similaire à la crème sure. Mettre la pâte de côté.
- Il vaut mieux prendre des pommes pour charlotte aigre-douce ou sucrée. Ils doivent être bien lavés. Effacer si désiré. Couper en petits morceaux ou en quartiers. Mélanger les pommes avec la pâte.
- Graisser le moule avec de l'eau ou de l'huile végétale. Il est conseillé de saupoudrer le fond du moule de semoule. Peut être recouvert de papier sulfurisé. Verser la pâte aux pommes dans le moule. Mettre dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four environ 40-50 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec une écharde ou un cure-dent.
- Saupoudrer la charlotte finie sans œufs de sucre en poudre.
Charlotte à la confiture
Cette version de la charlotte est bonne car elle peut être cuite quand il n'y a pas de pommes sous la main, mais que vous voulez une tarte. La charlotte à la confiture n'est en aucun cas inférieure en goût à la charlotte aux pommes. Vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, mais il est souhaitable qu'elle ne soit pas très sucrée, mais un peu aigre. De plus, elle ne doit pas être très épaisse ou liquide, car la consistance de la pâte dépend de sa consistance. La délicieuse charlotte est obtenue à partir de confiture de poire, d'abricot, de coing et, bien sûr, de confiture de pomme.
Pour préparer la charlotte avec de la confiture, vous aurez besoin d'un verre de l'une de vos confitures préférées, d'un verre de farine, de 3 œufs, de 30 grammes de sucre, de 10 grammes de levure chimique pour la pâte, d'une pincée de sel et de sucre en poudre.
- La charlotte à la confiture se prépare comme suit: séparez les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux blancs et bien battre.
- Bien mélanger les jaunes et mélanger avec les protéines.
- Pré-tamisez la farine. Vous pouvez le faire plusieurs fois. Verser la farine dans le mélange.
- Maintenant, ajoutez délicatement la confiture que vous avez choisie. La masse devrait s'avérer liquide, mais pas beaucoup.
- Versez la masse dans un moule graissé d'huile ou recouvert de parchemin. Cuire au four (180C) pendant 30-40 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
