Dessert-meringue à la crème framboise-coco - un vrai été, parfumé et fondant, facile à réaliser et fondant en bouche. Un délice appétissant pour les papilles et les yeux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g de framboises;
- - 300 ml de crème épaisse;
- - 130 g de sucre glace;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de noix de coco;
- - 2 écureuils;
- - jus de citron.
Instructions
Étape 1
Fouettez les blancs d'œufs frais avec quelques gouttes de jus de citron. Ajouter graduellement le sucre en poudre en fouettant jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brillant. La masse doit être si forte que vous pouvez la couper avec un couteau.
Étape 2
Transférer les blancs d'œufs montés dans une poche à douille avec n'importe quel accessoire. Déposer des bandes de 10 centimètres de long sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Il s'avère qu'environ 16 bandes de la quantité de masse résultante.
Étape 3
Séchez ces bandes pendant 3-4 heures dans un four chauffé à 60 degrés. En même temps, ne fermez pas complètement le four, insérez quelque chose dans l'interstice pour qu'il ne se referme pas. Les bâtonnets de meringue ne doivent pas noircir, ils doivent rester blancs. Sortez les bâtonnets de meringue finis du four et laissez-les refroidir complètement.
Étape 4
Trier et rincer les framboises fraîches. Rappelez-vous avec une fourchette 2/3 parties de framboises, mais ne les ridez pas à l'état de bouillie ! Utilisez vos mains pour écraser 4 bâtonnets de meringue. Bien fouetter la crème 33%. Ajouter les flocons de noix de coco, les meringues émiettées et les framboises écrasées à la crème et remuer doucement avec une cuillère vers le haut.
Étape 5
Divisez la masse obtenue dans quatre assiettes à dessert. Placez trois bâtonnets de meringue autour de chaque tranche légèrement en biais, en les pressant contre la crème. Garnir avec les framboises restantes.
Étape 6
Servir immédiatement le dessert meringué avec la crème framboise-coco. La prochaine fois, vous pourrez essayer de cuisiner cette gâterie avec d'autres baies.
