Les pommes ne sont pas seulement saines et savoureuses - ce fruit ne provoque pas d'allergies. Il peut être consommé frais ou récolté pour l'hiver. Pour ce faire, vous pouvez choisir différentes méthodes.
Vous pouvez faire de nombreuses préparations délicieuses à partir de pommes - confiture, confiture, confiture, etc. De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire de la confiture - il n'est pas difficile de la cuisiner, avec un peu d'habileté, vous pouvez utiliser le sucre de manière plus économique que pour la confiture. Le produit résultant est utilisé pour les sandwichs et pour la cuisson; du fromage cottage, des crêpes et des crêpes sont consommés avec.
Préparation des fruits pour la cuisson de la confiture
Il n'y a pas de grandes différences dans les recettes de préparations aux fruits - les ingrédients peuvent changer dans la composition, mais un traitement thermique est toujours nécessaire. En règle générale, les pommes sont bouillies avec du sucre, parfois du citron est ajouté pour l'acidité ou des baies afin de diversifier le goût.
Pour obtenir un litre de confiture de pommes, il vous faut 1 kg de pommes et 0,5 kg de sucre. Sa quantité peut être augmentée ou diminuée, en fonction du goût de la variété de fruits sélectionnée et de la manière dont vous souhaitez obtenir le produit initial.
Vous pouvez choisir n'importe quelle variété de pommes. Préparez-les avant la cuisson. Les fruits sont soigneusement lavés, coupés en quartiers, puis le noyau, la queue et les graines doivent être retirés. La peau est éventuellement coupée ou laissée intacte - elle contient des vitamines utiles. Il est préférable de le retirer des pommes achetées en magasin.
Comment faire cuire la confiture de pomme
Avant de cuire la confiture de pommes, les fruits préparés doivent être ramollis. Pour ce faire, vous pouvez choisir l'une des méthodes suivantes:
- Versez les pommes préparées dans le bol multicuiseur, réglez le mode "ragoût". Apportez le fruit à la douceur.
- Utilisation d'un bain-marie. Chargez les tranches de pomme dans les compartiments, faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Versez de l'eau au fond d'une casserole, mettez des morceaux de pommes, fermez le couvercle. Allumez le feu minimum sur la cuisinière, laissez mijoter jusqu'à tendreté. La masse doit être mélangée de temps en temps.
Après ramollissement, les fruits doivent être écrasés. Ils sont écrasés avec un poussoir ou un mélangeur, vous pouvez passer au tamis. Pour les pommes qui n'ont pas été pelées, cette dernière méthode ne fonctionnera pas.
Pliez la purée obtenue dans un récipient approprié pour la cuisson ultérieure. Allumez un petit feu en dessous, attendez que la masse se réchauffe et ajoutez du sucre. Vous devez cuire environ une heure. Remuez régulièrement le mélange dans une casserole. Au bout d'une heure, il sera encore liquide, mais c'est normal - la confiture s'épaissit en refroidissant. Vous pouvez ensuite le mettre au réfrigérateur - il sera encore plus dense.
Pendant que la confiture refroidit, il est nécessaire de stériliser les boîtes et les couvercles pour cela. Si la masse est destinée à un stockage à long terme, elle doit être disposée à chaud, puis serrée avec des couvercles. Les bocaux fermés sont recouverts d'une couverture chaude ou d'une serviette épaisse, laissés refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, vous pouvez les ranger pour les ranger dans la cave ou dans le placard.
