La bouillie de semoule est un plat que beaucoup associent à l'enfance. Certaines personnes pensent qu'il en existe deux types - avec et sans grumeaux. Cependant, il existe beaucoup plus de recettes et beaucoup d'entre elles ne produisent pas la bouillie sucrée habituelle, mais un nouveau plat inhabituel.
Recette de bouillie de semoule aux canneberges
Pour cette bouillie lumineuse et savoureuse, vous aurez besoin de 0,5 kilogrammes de canneberges surgelées, 1 litre d'eau, cuillère à café de sel, 100 grammes de sucre, 150 grammes de semoule, 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Mélanger l'eau et les canneberges dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis filtrer le bouillon dans un bol, retirer les baies et remettre le jus de canneberge dans la casserole. Ajouter suffisamment d'eau bouillante pour faire 1 litre. Ajouter le sucre et le sel, porter à ébullition. Verser la semoule en un mince filet en remuant constamment. Cuire, sans oublier de remuer, pendant environ 10 minutes. Préparez une grande casserole remplie d'eau glacée. Plongez-y une petite casserole de semoule. Refroidir la bouillie à température ambiante tout en remuant. Verser dans un bol mixeur, ajouter la vanille et fouetter la semoule pendant 3 à 5 minutes. Vous obtiendrez une mousse aérée délicate qui peut être servie immédiatement, ou conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Cette bouillie est un excellent brunch pour une chaude matinée d'été.
Recette de semoule au lait de coco
Le lait de coco donnera un goût inhabituel au plat habituel. Vous aurez besoin de 1 tasse de semoule, 2 ½ tasses de lait de coco, 2 cuillères à soupe de sucre blanc raffiné et 3 gousses de cardamome.
Chauffer une poêle sèche à feu moyen. Versez la semoule en une couche uniforme et faites chauffer les céréales pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre et la cardamome. Versez les céréales en un mince filet en n'oubliant pas de remuer, dès que la semoule épaissit, éteignez le feu. Laissez refroidir la bouillie et servez. La bouillie de semoule au lait de coco préparée selon cette recette aura un arôme et un goût "chauds" agréables et vous réchauffera par temps frais.
La semoule. recette de yaourt
Pour cette semoule sucrée avec une note d'agrumes, prenez 2,5 tasses de lait, 80 grammes de semoule, 5-6 cuillères à soupe de sucre, le zeste d'une orange, 5-6 cuillères à soupe de yaourt grec épais, 5 cuillères à soupe de miel liquide, ½ cuillère à café de frais gingembre râpé.
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le zeste, ajoutez la semoule en un mince filet en remuant constamment le lait. Cuire la bouillie de semoule pendant 10-15 minutes, en n'oubliant pas de remuer. Lorsque la bouillie est suffisamment crémeuse, retirez du feu et mélangez avec du yaourt, du miel et du gingembre.
Recette de semoule épicée
Un plat aussi inhabituel pour les latitudes russes est très populaire en Inde. Pour cette recette de semoule, vous aurez besoin de 1 tasse de semoule, ¼ cuillère à café de graines de moutarde, 2-3 piments rouges séchés, 1 cuillère à soupe d'oignons finement hachés, ½ cuillère à soupe de feuilles de curry, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre non salé, 3 cuillères à soupe d'eau.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Placez-y les graines de moutarde, les oignons, les feuilles de curry et le piment rouge. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la semoule, le sel et le sucre, verser l'eau tiède. Remuer et retirer du feu. Selon cette recette, la bouillie de semoule ne devrait pas être crémeuse, mais friable.
