Les recettes de brochettes de poulet inhabituelles sont avant tout une marinade parfumée et complexe pour brochettes. Le poulet peut être mariné aux accents thaïlandais, marocains ou autres orientaux. Il existe de nombreux plats de poulet dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Leurs recettes sont chargées d'épices, d'épices, de morceaux et de jus de fruits. Servez les brochettes avec des sauces adaptées et assurez-vous que des plats originaux plairont même aux gourmets et aux plus exigeants.
Il est nécessaire
- Recette de brochette de poulet à la marocaine:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de paprika;
- - 2 cuillères à café de gingembre moulu;
- - 2 cuillères à café de cumin;
- - 2 ½ cuillères à café de curcuma;
- - 2 cuillères à café de cannelle;
- - le jus d'un ½ citron;
- - sel.
- Recette de kebab mariné à la mangue:
- - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - ¼ verre de jus de citron vert frais;
- - 1 cuillère à café de piment moulu;
- - ½ cuillère à café de poivre de cayenne;
- - ½ cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - 3 mangues mûres;
- - 1 piment doux;
- - 4 poitrines de poulet.
- Marinade barbecue au lait de coco, ananas et curry:
- - 220 ml de lait de coca;
- - 150 grammes de tranches d'ananas en conserve;
- - 1 cuillère à soupe de curry;
- - ¼ tasses de miel liquide;
- - ¼ tasse de cassonade;
- - 4 gousses d'ail;
- - ¼ tasse de poivron rouge haché;
- - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;
- - ¼ verre de coriandre hachée;
- - ½ tête d'oignon hachée;
- - 4 poitrines de poulet.
Instructions
Étape 1
Recette de brochette de poulet à la marocaine
Couper le poulet en gros cubes. Préparez une marinade pour kebab. Tamiser le gingembre, le paprika, le curcuma, le sel et la cannelle dans un petit bol. Dans un grand bol en verre profond, mélanger les morceaux de poulet avec l'huile d'olive, le jus de citron, saupoudrer de cumin et du mélange d'épices. Bien mélanger pour que chaque morceau soit recouvert de marinade de tous les côtés. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 10-15 minutes. Placer les morceaux de poulet sur des bâtons de bambou. Griller le kebab sur des charbons ardents ou sur un gril. Les brochettes de poulet peuvent également être cuites au four, mais l'arôme de brume donne aux plats un charme particulier. Le mix kebab peut être préparé à l'avance dans un plus grand volume et conservé dans un récipient hermétique, utilisé selon les besoins.
Étape 2
Recette de kebab mariné à la mangue
Comment faire mariner le kebab à la mangue ? Les fruits mûrs sont pelés et coupés en cubes de 2-3 centimètres de côté. Dans un grand bol, mélanger les mangues avec le jus de lime et l'huile d'olive. Couper le poulet en gros cubes et mettre dans le même bol, saupoudrer d'épices, bien mélanger, couvrir de papier d'aluminium et laisser mariner 2 à 4 heures dans un endroit froid. Débarrassez le poivron des graines et coupez-le en carrés, également d'un côté de 2-3 centimètres. Préparez une brochette en enfilant en alternance poulet, mangue et poivre.
Étape 3
ananas et curry
Préparez une brochette glacée. Ce sera non seulement parfumé, mais aussi brillant, appétissant, arôme et apparence. Dans une casserole, mélanger les morceaux d'ananas et le jus du dessous, le miel liquide, le curry, la vanille, le poivron rouge, l'ail haché, ajouter l'huile d'olive. Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans un bol de lait de coco. Après 15-20 minutes, transférez-le dans la marinade d'ananas. Enfiler les brochettes de poulet sur des brochettes et cuire sur des charbons ou grillés.
