Une autre version du dessert qui a conquis le monde entier: cette fois de la lointaine Islande. L'airelle donne une saveur unique, et la base de farine d'avoine rend la douceur incroyablement délicate !
Il est nécessaire
- Pour 2 portions pour la base:
- - 150 ml de flocons d'avoine;
- - 15g de beurre;
- - 75 ml de sucre roux.
- Pour remplissage:
- - 6 g de gélatine (feuille);
- - 200 ml de crème épaisse;
- - 100 g de fromage blanc (par exemple, la ricotta);
- - 50 ml de sucre;
- - 1 cuillère à café sucre vanillé;
- - 4,5 cuillères à café jus de citron.
- Pour la gelée:
- - 2 grammes de gélatine (feuille);
- - 100 g d'airelles fraîches surgelées;
- - 5 ml d'eau;
- - 25 g de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. jus de citron.
Instructions
Étape 1
Faites frire les flocons dans une poêle avec l'ajout de beurre et de sucre. Dès que le sucre se transforme en caramel, nous le transférons sur le formulaire recouvert de papier sulfurisé ou de film alimentaire, en laissant les bords, de sorte qu'il sera plus pratique de le sortir plus tard si le formulaire est d'une seule pièce, et de le régler Dans le froid.
Étape 2
Faire tremper la gélatine dans l'eau conformément aux instructions. Pendant ce temps, vous pouvez fouetter la crème et frotter le fromage cottage à travers un tamis, en le mélangeant avec deux types de sucre.
Étape 3
Faire chauffer le jus de citron et y dissoudre la gélatine. Combinez-le avec de la crème et du fromage cottage dans un mélangeur. Nous l'étalons sur la base et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Étape 4
Pour la gelée, nous faisons également tremper la gélatine conformément aux instructions. Nous transformons les airelles en purée de pommes de terre avec un mélangeur additionné de sucre et d'eau. Faire chauffer le jus de citron et y dissoudre la gélatine. Mélanger avec la masse d'airelles. Nous l'étalons sur la couche de caillé (soigneusement pour que les couches ne se mélangent pas). Nous mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Bon appétit!
