Au seuil de vacances lumineuses - Pâques. Pas une seule personne orthodoxe ne peut imaginer cette fête sans œufs colorés et sans gâteau de Pâques. Dans le magasin, les gâteaux de Pâques sont vendus pour tous les goûts et tous les prix. Mais il est beaucoup plus agréable de le faire cuire de ses propres mains, et en plus, ce n'est pas du tout difficile.
Il est nécessaire
- Farine - 900 g;
- Lait - 400 g;
- Vanilline - ½ sachet;
- Margarine - 250 g;
- eggsufs de poule - 6 pièces;
- Sucre - 400 g;
- Levure - 50 g;
- Sel au goût;
- Noix confites - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez réchauffer légèrement le lait et y diluer la levure. Ajoutez ensuite 450 grammes de farine et mélangez bien le tout. Il s'est avéré que c'était une pâte.
Étape 2
Les plats avec de la pâte doivent être recouverts d'une serviette et retirés dans un endroit chaud et sombre. Il doit monter deux fois.
Étape 3
Ensuite, vous devez séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre et la vanille, puis ajoutez-y de la margarine fouettée.
Étape 4
Ensuite, vous devez ajouter de la margarine et des jaunes à la pâte, saler et mélanger le tout.
Étape 5
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et les ajouter à la pâte. Y introduire le reste de farine.
Étape 6
La pâte doit être recouverte et laissée dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Étape 7
À ce stade, vous devez laver et sécher les raisins secs, puis les saupoudrer de farine. Couper les fruits confits en petits morceaux. Pelez les noix et hachez-les finement.
Étape 8
Des fruits secs et des noix doivent être ajoutés à la pâte levée.
Étape 9
Ensuite, vous devez préparer une forme avec un fond rond: étalez le fond avec du parchemin, graissez abondamment les murs avec de l'huile végétale.
Étape 10
La pâte est versée dans le moule par un tiers, après quoi elle lève à nouveau. Vous pouvez le cuire lorsqu'il atteint la moitié de sa forme.
Étape 11
Il est recommandé de cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes. Le gâteau fini est décoré de glaçage, de noix et de fruits secs.
