Les jours fériés et en semaine, avec ou sans raison, les desserts sont toujours de mise sur la table. Et faites de vos propres mains, elles sont particulièrement appétissantes. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux faits maison, et même cuits au four à base de gâteaux - des dizaines d'options.
Les plans napoléoniens
En choisissant parmi un grand nombre de propositions, les ménagères font souvent attention au gâteau Napoléon, "assemblé" à partir de gâteaux de pâte feuilletée. Bien sûr, il existe aussi des gâteaux, dont les éléments constitutifs sont les sablés ou leurs cousins biscuités. Mais ce type de dessert est particulier: tant dans le mode de préparation que dans le goût. De fines assiettes croustillantes, associées à un goût exquis d'imprégnation, raviront tout amateur de gourmandises sucrées.
Ingrédients pour la pâte et la crème
Pâte:
- 4 verres de farine;
- 400g de margarine;
- 30-50 g d'eau (ou de vodka).
Crème:
1 boîte de lait concentré;
200g de beurre.
Comment faire des gâteaux?
La margarine pour la pâte doit être sortie du réfrigérateur à l'avance et laissée ramollir un peu à température ambiante, puis râpée sur une râpe grossière. Versez de la farine dans un petit pois sur la table, mélangez avec de la margarine hachée, la pâte sera prête quand elle épaissira et cessera de coller aux mains.
Former à nouveau une lame, cette fois à partir de pâte, faire une dépression sur le dessus, verser de l'eau ou de la vodka (jusqu'à 50 g), pétrir à nouveau, diviser en 10-15 parts pour les futurs gâteaux. Il est préférable qu'ils aient la forme d'un rond, qu'il faut laisser "s'allonger" au congélateur pendant 2-3 heures.
Préchauffez le four à 250-275 °C, puis commencez à cuire les gâteaux, dans un moule ou sur des plaques à pâtisserie, ce serait bien, avec un revêtement antiadhésif (et les rectangulaires sont bons). Étalez soigneusement les koloboks, plus ils sont minces, mieux c'est, chacun est cuit pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Empilez-les soigneusement, ceux qui se cassent peuvent être utilisés pour la décoration et, à partir de gros fragments, forment l'une des couches internes.
Crème et achèvement de la "formation du gâteau"
Pour la crème, battre le beurre avec le lait concentré jusqu'à consistance épaisse. Préparez un grand plat à fond plat, même si une planche à découper fera l'affaire. Le gâteau "support" doit être le plus fort, plus épais que le reste. Étalez la crème avec une cuillère, un couteau dessus, puis répétez la procédure avec les blancs restants. Laissez le dessus du gâteau propre, appliquez une oppression dessus (une planche à découper, par exemple) et appuyez doucement légèrement sur la pile. Appuyez dessus avec un petit poids, environ 1 kg de poids, placez toute cette "tour de Babel" au réfrigérateur.
Lorsque la structure est suffisamment saturée (vous pouvez la laisser une nuit), il reste à faire la touche finale: mettez le reste de la crème dessus et saupoudrez-la de miettes de fragments de gâteaux fêlés. Obtenez un dessert digne d'un empereur!
