En été chaud, vous voulez quelque chose de frais et rafraîchissant. L'okroshka est un plat merveilleux pour un déjeuner d'été. Il existe de nombreuses recettes d'okroshka, mais la recette classique conviendra toujours aux goûts de chacun.
Il est nécessaire
- La recette est pour environ 6 portions:
- -5 morceaux de pommes de terre;
- -2 concombres moyens;
- -3 œufs de poule;
- -8-10 morceaux de radis;
- -200 grammes de saucisson, jambon ou filet de poulet cuits;
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- légumes verts (aneth, persil, coriandre, oignons verts);
- -sel au goût;
- - kvas ou kéfir au goût.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Ensuite, refroidissez (vous pouvez les maintenir dans de l'eau froide) et nettoyez-les.
Étape 2
préparez le reste des ingrédients: Lavez et épluchez les radis et les concombres de la peau (pour que l'okroshka soit plus douce), lavez et séchez les légumes verts. Si les concombres ne sont pas du commerce, mais faits maison et avec une peau fine, ils ne peuvent pas être épluchés.
Étape 3
Préparez un récipient profond (un grand bol profond convient, une petite casserole, de sorte qu'il conviendra plus tard d'y mélanger l'okroshka fini). Coupez le saucisson (jambon ou filet de poulet) et les pommes de terre en cubes, hachez les œufs et les radis. Mélangez le tout. Il est préférable de ne pas ajouter de sel tout de suite, car l'okroshka peut devenir trop liquide.
Étape 4
Disposez les okroshka hachées dans des bols profonds. Ajouter du kvas ou du kéfir au goût, saler et poivrer à volonté, assaisonner d'herbes finement hachées. Mettez 1 cuillère à soupe de crème sure dans l'okroshka avec du kvas, ajoutez d'autres sauces au goût.
