Chak-chak est un dessert national des Tatars, Bachkirs, Kirghiz. Il est vénéré et aimé dans de nombreux pays du monde. Chak-chak est facile à cuisiner. N'importe quelle hôtesse peut gérer cela.
recette Air chak-chak
Le chak-chak est préparé selon différentes recettes. Tout dépend des préférences du spécialiste culinaire. Certaines personnes aiment le chak-chak aérien, d'autres préfèrent les bonbons croquants.
Ingrédients:
- 150-200 g de farine;
- 2 gros œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café poudre à pâte ou bicarbonate de soude;
- huile végétale pour la friture.
- 100-150 ml de miel.
Instructions de cuissons
- Casser les œufs dans un récipient profond, ajouter le sucre cristallisé. Battre les ingrédients avec un mélangeur ou un fouet.
- Versez le bicarbonate de soude, le sel dans la masse d'œufs. Mélanger.
- Verser la farine dans un bol par portions, en remuant constamment.
- Pétrir la pâte élastique avec les mains.
- Envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en plusieurs parts.
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Déroulez la crêpe. Coupez-le en fins cubes.
Image - Vous devez faire frire le chak-chak dans de l'huile chaude, en surveillant constamment pour que le dessert ne brûle pas.
- Lorsque la préparation du chak-chak est prête, il faut la verser abondamment avec du miel. Pour qu'il soit uniformément réparti dans la masse, il est nécessaire de bien mélanger le tout.
- Envoyez le chak-chak au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant cela, vous pouvez en faire un gâteau.
Lait chak-chak
Cette recette contient du lait. C'est pourquoi il apparaît au nom de la gourmandise.
Ingrédients:
- 300-400 g de farine;
- 3 œufs de poule;
- 3 cuillères à soupe. l. lait;
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café poudre à pâte ou bicarbonate de soude;
- huile végétale pour la friture.
Pour le sirop:
- 150 ml de miel;
- 120g de sucre semoule.
Instructions de cuissons
- Battre les œufs avec un mixeur. Cela doit être fait jusqu'à ce que le jaune et le blanc se transforment en une masse homogène.
- Versez le sucre cristallisé, le sel, la levure chimique dans un bol. Bien mélanger les ingrédients.
- Versez le lait. Il doit être à température ambiante.
- Ajouter graduellement la farine dans un bol commun, en remuant constamment.
- Pétrir une pâte ferme et élastique.
- Envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Rouler l'un d'eux en une fine couche.
Image - Coupez de fines bandes, d'abord le long, puis en travers. Il convient de garder à l'esprit que dans l'huile chaude, les bâtonnets de pâte augmenteront sensiblement en volume.
- Versez l'huile de tournesol dans une casserole ou en fonte. Dès qu'il chauffe, vous pouvez descendre la première portion du futur chak-chak dans le récipient.
- Après la friture, les cubes sont mieux disposés sur une serviette en papier. Il absorbera l'excès d'huile.
- Vous pouvez commencer à préparer le sirop. Mélanger le miel avec le sucre cristallisé dans une casserole, porter à ébullition. Cuire 6-7 minutes.
- Verser le sirop chak-chak. Bien mélanger avec une spatule ou une fourchette.
- Envoyez le dessert au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
