Les galettes de pommes de terre sont un plat populaire et assez simple à préparer. Si vous en avez assez de la purée de pommes de terre, des pommes de terre frites, des ragoûts, etc., alors les crêpes seront votre salut de pommes de terre. Ils ont un goût spécifique qui ne peut être comparé à d'autres options de cuisson pour ce légume-racine.
Il est nécessaire d'utiliser soigneusement les galettes de pommes de terre comme plat d'accompagnement. Servez-les avec des repas moins nutritifs, faibles en gras et en huile, car les galettes de pommes de terre elles-mêmes sont frites dans une énorme quantité d'huile végétale.
De quoi avez-vous besoin pour faire des galettes de pommes de terre ?
- pommes de terre 0,5 kg;
- farine de blé 150 g;
- crème sure 1 c. je.;
- oeufs 2 pièces;
- oignons 2 pièces;
- ail 2 pièces;
- sel et poivre au goût;
- huile végétale 100-150 ml;
- aneth au goût.
Comment cuisiner des galettes de pommes de terre ?
- Tous les légumes doivent être épluchés et rincés à l'eau.
- Prenez une râpe et des pommes de terre avec des oignons, râpez-les sur une grosse côte. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure à ce mélange et remuez. Il est préférable de prendre de la crème sure 15% de matières grasses. C'est nécessaire pour que les pommes de terre ne deviennent pas gris sale.
- Hacher finement l'ail et l'aneth. Ajouter au mélange de légumes. Saler et poivrer au goût, mélanger.
- Ajouter deux œufs de poule. Prenez un tamis et tamisez la farine dans un bol. Mélangez bien le tout à nouveau.
- En raison du fait qu'il y a beaucoup d'amidon dans les pommes de terre, jusqu'au moment où vous réchauffez la poêle, le jus de pomme de terre commencera à se séparer. Pour rendre les galettes de pommes de terre croustillantes, vous devez soit presser le mélange fort, soit broyer chaque boule à travers un tamis avant de la faire frire. Il n'est pas nécessaire de moudre fortement, il suffit que l'excès de jus s'égoutte.
- Prenez une poêle, versez de l'huile dedans et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
