Le salage est un bon moyen de faire le plein d'un légume sain pour l'hiver et de ne pas le gaspiller. Les betteraves salées sont également un excellent apéritif et peuvent être utilisées dans le bortsch.
Il est nécessaire
- - 1 kg de jeunes betteraves petites;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 2-3 feuilles de laurier;
- - huile de tournesol;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez bien les betteraves sous l'eau courante, coupez leurs sommets et leur queue.
Étape 2
Blanchir les betteraves dans l'eau bouillante pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, il doit être refroidi, pelé et coupé en fines tranches.
Étape 3
Au fond du pot stérilisé, vous devez mettre des oignons coupés en rondelles. Ajoutez quelques feuilles de laurier à l'oignon et placez les betteraves préparées sur le dessus.
Étape 4
Saler les betteraves dans un bocal et couvrir d'huile de tournesol, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive pour un parfum.
Étape 5
Couvrir le bocal de papier sulfurisé et fermer. Ensuite, placez la pièce dans un endroit frais et après une semaine, vous pourrez déguster un plat parfumé.
