Une merveilleuse fête approche - le 8 mars. Comme nous aimerions que quelque chose d'inhabituel apparaisse sur notre table. Alors que les invités et les ménages haletaient de plaisir et mangeaient tout nettoyé.
Le gâteau Voie Lactée sera une merveilleuse décoration de la table de fête. Il n'est pas difficile de le faire cuire, mais vous devez calculer le temps, en vous rappelant que le gâteau doit reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Il est nécessaire
- Pour faire un biscuit:
- - oeufs de poule - 5 pcs.,
- - sucre semoule - 200 g,
- - farine - 200 g,
- - poudre de cacao - 2 c. l.,
- - levure chimique 0,5 cuillère à café,
- - vanilline sur la pointe d'un couteau.
- Imprégnation du lait:
- - lait 250 ml,
- - sirop de fruits épais,
- - cognac, liqueur ou baume aromatique
- Pour la décoration:
- - crème au moins 20% de matière grasse,
- - sucre glace 200 g,
- - confiture de fraise ou d'orange - 150 g,
- - chocolat râpé - 100 g.
Instructions
Étape 1
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Battre les blancs en une mousse forte, en ajoutant 150 grammes de sucre cristallisé. Tout d'abord, battez avec un mélangeur à basse vitesse, en l'augmentant progressivement et en ajoutant progressivement le sucre. Battre jusqu'à l'apparition de pics persistants.
Étape 2
Battre les jaunes avec le reste du sucre et du cacao en poudre. Ajouter de la vanilline.
Étape 3
Mélanger les blancs montés avec les jaunes et mélanger très doucement. Si les blancs sont bien battus, ils ne s'installeront pas.
Étape 4
Ajouter la farine au mélange en remuant doucement de bas en haut. Verser la pâte rapidement dans le moule et placer au four préchauffé à 200 degrés. Réduire légèrement la fièvre. Cuire au four pendant environ une demi-heure, en goûtant la préparation avec un éclat de bois.
Étape 5
Pendant que le biscuit cuit, préparez l'imprégnation. Mélanger le lait avec un peu de liqueur (brandy, baume) et du sirop de fruits. L'imprégnation ne doit pas être trop sucrée. Ici, vous devez vous concentrer sur votre propre perception - le goût du gâteau dépendra du goût de l'imprégnation.
Étape 6
Sortez le biscuit fini du four et, pendant qu'il est chaud, versez une imprégnation à froid sur toute la surface. Couvrir ensuite d'un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins six heures, et de préférence toute la nuit.
Étape 7
Coupez le biscuit refroidi en neuf ou douze portions avec un couteau fin et tranchant. Graisser généreusement toute la surface du biscuit avec de la confiture.
Étape 8
Recouvrir le gâteau d'une épaisse couche de crème fouettée. Aplatir la surface.
Étape 9
Râper la barre de chocolat avec une râpe fine. Saupoudrer abondamment sur une couche de crème fouettée. Dessinez un dessin sur la surface (facultatif).
