La poitrine de bœuf aux légumes est un dîner délicieux, sain et satisfaisant pour tous les membres de la famille. De plus, ce plat (exactement cuit au four) est recommandé pour ceux qui suivent un régime, car il contient un minimum de graisses et de glucides.
Ingrédients:
- 1 poitrine de poulet (sans peau)
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon;
- 200 g de chou (chou blanc);
- 200 g de haricots verts;
- 3 grosses gousses d'ail;
- 25 g d'assaisonnement universel au sel.
Préparation:
- Hachez les gousses d'ail comme vous le pouvez.
- Rincez la viande de poulet et séchez-la avec une serviette en papier. Sur la poitrine, faire des incisions longitudinales d'environ 1 cm de profondeur sur toute la longueur. Frottez uniformément la bouillie d'ail dans ces entailles, râpez également toute la poitrine avec n'importe quel assaisonnement universel avec du sel ajouté, mettez la viande de côté.
- Si les haricots verts sont surgelés, sortez-les du congélateur avant de les mettre au four pour qu'ils décongèlent un peu.
- Prenez un gros oignon, coupez le dessus et la racine, épluchez-le, coupez-le en demi-anneaux.
- Lavez les carottes, retirez une fine couche de peau avec un économe, coupez-les en cubes ou en cercles, au choix.
- Coupez un morceau de chou blanc frais en petites lanières.
- Dans un bol profond séparé, mélangez les haricots verts, les demi-rondelles d'oignons, les carottes hachées et les pailles de chou (il est plus pratique de remuer avec les mains). Le mélange obtenu peut être légèrement salé.
- Mettez un morceau de papier d'aluminium avec une réserve dans une plaque à pâtisserie profonde, placez la poitrine au milieu dessus et répartissez les légumes mélangés autour. Couvrir le dessus de papier d'aluminium et pincer les côtés.
- Préchauffer le four, la température à l'intérieur est de 180 degrés, mettre la plaque à pâtisserie avec la poitrine et cuire pendant 50 minutes.
La beauté de cette recette réside non seulement dans la salubrité du plat, mais aussi dans le fait que les ingrédients peuvent être dosés à votre guise. Par exemple, mettre plus d'oignons et moins de haricots, il existe de nombreuses options. Le riz bouilli est parfait comme plat d'accompagnement.
