Il est très facile de cuire du poulet dans du papier d'aluminium au four, pour cela, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières. Tout ce qui est nécessaire pour que le poulet devienne juteux, doux et savoureux est de préparer une marinade spéciale et d'y maintenir la carcasse de poulet avant la cuisson.
Il est nécessaire
- - une carcasse de poulet;
- - deux citrons;
- - une cuillère à café d'un mélange de poivrons;
- - cinq cuillères à soupe de mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure);
- - trois à quatre gousses d'ail;
- - deux cuillères à soupe d'assaisonnement pour poulet;
- - sel (au goût).
Instructions
Étape 1
Laver le poulet à l'eau froide, arracher les plumes restantes, si nécessaire. Placez le poulet dans une passoire ou une passoire pour égoutter toute l'eau, puis placez-le dans un bol profond (le bol ne doit pas être trop large, il est conseillé d'en choisir un qui épouse parfaitement le diamètre du poulet).
Étape 2
Dans un bol à part, mélanger le jus de deux citrons, l'assaisonnement, le poivre, le sel, la mayonnaise, éplucher l'ail et passer au pressoir, l'ajouter au reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Une fois la marinade prête, étalez-la sur tout le poulet (à l'intérieur aussi), mettez la carcasse dans un bol côté poitrine vers le bas et versez le reste de la marinade sur le poulet (il est très important que la marinade recouvre le poulet de moitié ou plus, dans ce cas la carcasse marinera mieux).
Étape 3
Mettez un bol de poulet au réfrigérateur pendant quatre à cinq heures, après deux ou trois, retournez le poulet côté poitrine et laissez mariner davantage.
Étape 4
Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placez la poitrine de poulet sur le dessus et couvrez la carcasse de papier d'aluminium sur le dessus, en essayant de presser le papier d'aluminium contre les côtés de la plaque à pâtisserie aussi étroitement que possible afin que l'air ne s'échappe pas vers le poulet (cela aidera la viande non seulement à cuire plus rapidement, mais aussi à rester juteuse).
Étape 5
Placez la plaque à pâtisserie avec le poulet au four, préchauffé à 180-190 degrés, faites cuire le plat pendant au moins 50 minutes. Au bout d'un moment, retirez la plaque à pâtisserie du four, mais ne retirez pas le papier d'aluminium pendant encore 15 à 20 minutes, mais laissez la viande refroidir légèrement. Retirer le papier d'aluminium et transférer le poulet dans une assiette plate et large. Le plat est prêt.
