Le cheesecake est un dessert traditionnel de la cuisine européenne et américaine, qui contient une fine base de biscuit et une épaisse couche de fromage. Le dessus de ce dessert est garni d'agrumes frais ou de baies. A noter que ce cheesecake se prépare très rapidement et facilement, en utilisant uniquement les produits disponibles.
Ingrédients: • 350 g de biscuits Jubilee;
• 160 g de beurre;
• 150 g de sucre;
• 1 jaune;
• 2 gros testicules;
• 0,5kg. fromage en grains;
• 35 ml. crème (33-35% de matière grasse);
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron ou 1, 5 c. l. extrait de citron;
• 25 g de farine.
Préparation
1. Mettez les biscuits « Yubileinoye » dans un bol et écrasez-les en petites miettes.
2. Faites fondre le beurre et versez-le dans les miettes de biscuits. Mélanger le tout jusqu'à sable humide et mettre dans un plat allant au four, en formant la base et les côtés de la base.
3. Envoyez le formulaire rempli de cookies pendant 7 à 8 minutes au four préchauffé à 200 degrés. Retirez ensuite le formulaire et refroidissez complètement son contenu.
4. Retirez à l'avance les ingrédients de la couche de fromage du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Cette étape est très importante pour le cheesecake, il est donc préférable de la garder à l'esprit.
5. Placer le fromage en grains (température ambiante) dans un récipient profond et bien mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le jus de citron au fromage. Mélangez le tout avec un mixeur en n'utilisant que la vitesse minimale.
6. Conduisez les œufs et le jaune dans la masse de caillé mélangé. Mélangez à nouveau le tout, puis versez la crème et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Verser la masse de caillé préparée sur la base du biscuit et lisser avec une cuillère.
7. Cuire le cheesecake au bain-marie. Cela signifie que le moule à gâteau au fromage doit être dans un récipient d'eau, et ce récipient doit être dans le four.
8. Alors, envoyez un bain-marie avec une forme pendant 1, 5-2 heures au four, préchauffé à une température de 110-140 degrés. Les temps et températures de cuisson sont approximatifs, car chaque four a ses propres caractéristiques dont il faut tenir compte.
9. Retirer le cheesecake fini du four, laisser refroidir complètement et garnir de tranches de kiwi, d'orange et de mandarine. Servir avec du café aromatique.
