Les concombres préparés par la méthode proposée peuvent être utilisés non seulement pour les sandwichs. Ils sont bons pour la salade, le méli-mélo et juste comme collation. Ce plat est très répandu en Amérique. De telles préparations sont préparées même dans les familles où ils achètent des pommes de terre pelées et coupées.
Il est nécessaire
- - concombres de taille moyenne - 1 kg;
- - oignons - 2 pièces;
- - gros sel - 3 cuillères à soupe;
- - vinaigre de cidre de pomme - 2 verres;
- - sucre cristallisé - un peu moins de 2 verres;
- - graines de moutarde - 2 cuillères à soupe;
- - graines de céleri - 2 cuillères à café
- - curcuma moulu - 1/2 c.
- - grains de poivre - 5 pièces;
Instructions
Étape 1
Préparez des petits concombres avec de petites graines. Rincer les légumes à l'eau courante tiède, les couper en fines rondelles.
Étape 2
Eplucher les têtes d'oignons, les laver et les hacher. Coupez l'oignon selon vos envies, en rondelles ou demi-rondelles.
Étape 3
Prenez un grand bol, mettez-y des légumes hachés. Ajoutez du sel, mélangez avec de la nourriture, couvrez d'une planche de bois. Appuyez sur les légumes cuits avec une légère pression. Laissez la structure dans cet état pendant trois heures.
Étape 4
Après l'heure fixée, transférez les concombres et les oignons dans une passoire. Rincez les légumes à l'eau courante, laissez les concombres dans une passoire pendant un moment, laissez l'eau s'écouler.
Étape 5
Pour poursuivre la cuisson des cornichons au concombre, utilisez une casserole ou une casserole à fond large. Versez-y du vinaigre de cidre de pomme, mettez des graines de moutarde, du céleri, du curcuma. Ajouter le sucre semoule et les grains de poivre. Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
Étape 6
Incorporer les légumes à la marinade, ramener à ébullition. Remuez le mélange, retirez du feu.
Étape 7
Préparez les banques à l'avance, elles doivent être stériles. Transférer les cornichons de concombre chauds dans des bocaux, rouler.
Retournez les bocaux chauds et au bout de 5 minutes, placez-les dans un endroit pratique. Vous pouvez manger des cornichons au concombre pour les sandwichs après 30 jours.
