Les crêpes sont un régal de thé traditionnel, simple et préféré. Ils sont faciles et rapides à préparer, ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires et des ingrédients rares. Il se marie bien avec divers ajouts sous forme de confiture, de miel ou de lait concentré. Par conséquent, ils deviendront certainement souhaitables non seulement pendant le Jour gras, mais également lors des soirées de famille autour d'une tasse de thé aromatique.
Il est nécessaire
300 ml de kéfir; - 2 oeufs; - 4-5 cuillères à soupe. Sahara; - farine; - 2 cuillères à café levure chimique; - 1/2 cuillère à café un soda; - du sel sur la pointe d'un couteau; - huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Pour faire des crêpes, mélanger le kéfir, les œufs et le sucre dans un bol. Battre avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un tamis. Tamiser le mélange en vrac résultant dans un bol de kéfir, en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Bien battre la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, rappelant la moyenne entre le lait fermenté cuit au four et la crème sure.
Étape 2
Si vous le souhaitez, tout en pétrissant la pâte, ajoutez des raisins secs, des abricots secs hachés, des myrtilles décongelées ou fraîches, des groseilles, de la pomme râpée. Cela donnera aux crêpes une saveur et un arôme très intéressants.
Étape 3
Verser l'huile végétale dans la poêle pour la friture. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge car elle ne forme pas de substances cancérigènes nocives pendant le processus de friture. Placer une poêle sur feu moyen et chauffer l'huile. Utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte dans la poêle. Faites frire d'un côté et retournez au moment où de petites bulles commencent à apparaître et éclatent à la surface. Mettez les crêpes frites des deux côtés sur un plat.
Étape 4
Servir les crêpes préparées chaudes pour le thé. Utilisez du sucre en poudre, du miel, vos conserves ou confitures préférées, de la crème sure, des sirops ou du beurre fondu en complément. Les beignets se marient également bien avec les fruits et les baies frais ou décongelés. Laissez-vous guider par vos préférences gustatives.
