Les boulettes sont la meilleure bouée de sauvetage au cas où vous n'auriez pas le temps de cuisiner, mais vous devez avoir une collation rapide et satisfaisante ou des invités arrivent à l'improviste. Quelqu'un préfère les sculpter lui-même, en observant un rituel spécial, et quelqu'un achète dans le magasin. Quelques secrets et idées pour une préparation inhabituelle de boulettes vous permettront de regarder ce plat simple et simple d'une manière nouvelle.
Il est nécessaire
-
- lait;
- coriandre;
- poivre noir;
- cubes de bouillon;
- oignon;
- feuille de laurier;
- légumes verts;
- crème aigre;
- fromage.
Instructions
Étape 1
Habituellement, les boulettes sont moulées en grande quantité et congelées pour une utilisation future, et certaines sont bouillies immédiatement. Mettez-les au congélateur au moins pendant un certain temps - cela rendra la viande plus juteuse. Dans le même but, ajoutez un peu d'eau ou de lait lors du pétrissage de la viande hachée.
Étape 2
Traditionnellement, les boulettes sont bouillies dans de l'eau salée, mais en y ajoutant des graines de coriandre et du poivre noir, elles auront bien meilleur goût. De plus, vous ne pouvez pas saler l'eau, mais ajouter des cubes de bouillon, qui contiennent déjà du sel et un ensemble d'épices.
Étape 3
Préparez un bouillon à partir des restes de viande qui ont été utilisés pour les boulettes hachées, ajoutez l'oignon, le poivre noir, le laurier, d'autres épices au goût et faites cuire les boulettes dedans. Vous pouvez les servir avec ou sans bouillon.
Étape 4
Les boulettes deviendront très tendres si vous versez un peu de lait ou de crème dans l'eau dans laquelle elles sont bouillies. Parsemer de persil finement haché au moment de servir.
Étape 5
N'importe quelle soupe de légumes peut être rendue plus satisfaisante en ajoutant une petite quantité de boulettes à la fin de la cuisson.
Étape 6
Les boulettes se marient bien avec les champignons. Faites cuire de la viande ou du bouillon de poulet, ajoutez des boulettes, ajoutez des champignons frits avec des oignons, assaisonnez avec des épices à votre goût et préparez.
Étape 7
Vous pouvez également utiliser une autre recette: faire bouillir les champignons, les mettre dans des casseroles en céramique, remplir de bouillon, ajouter les oignons sautés, les boulettes et mettre au four pendant 30-40 minutes. Servir avec des herbes.
Étape 8
Les boulettes bouillies peuvent être frites dans du beurre ou de l'huile végétale, mais ce plat s'avérera plus gras et moins sain. Mieux vaut les faire cuire au four: mettre les boulettes dans un moule, couvrir de crème sure, saupoudrer de fromage et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 9
Une bonne option est un bain-marie: la pâte et la viande cuiront bien et le jus ne coulera pas. Mais pensez à graisser le bol avec du beurre ou de l'huile végétale pour éviter que les boulettes ne collent au fond.
