Le chou frais enrichit le corps d'une grande quantité de nutriments précieux et aide à améliorer la digestion. Et il contient également très peu de calories, ce qui en fait un produit idéal pour celles qui suivent leur silhouette. Et, enfin, avec ce légume, vous pouvez cuisiner de nombreuses salades délicieuses et, surtout, saines.
Recettes de salade de chou blanc
La salade délicate et juteuse est faite à partir de jeunes choux. Pour le préparer, hachez finement la moitié de la tête de chou, ajoutez un peu de sel et rappelez-vous légèrement avec vos mains - le chou deviendra encore plus doux. Ajoutez ensuite le concombre, quelques oignons verts hachés et 1/2 bouquet d'aneth frais. Mélangez le tout, arrosez de jus de citron et arrosez d'un peu d'huile d'olive ou de tournesol.
Pour préparer une salade vitaminée, hachez finement du chou blanc frais, ajoutez-y la même quantité de carottes et de betteraves crues râpées. Assaisonner avec du sel et mélanger avec un peu de mayonnaise ou de crème sure. Ajouter un peu de persil haché à la fin.
En accompagnement des plats de viande, vous pouvez préparer une salade de chou frais et de petits pois en conserve. Hachez le chou, ajoutez du sel et souvenez-vous avec vos mains pour qu'elle démarre le jus. Égoutter le liquide du bocal de petits pois, puis les ajouter au chou. Placer les oignons verts finement hachés dans la salade et assaisonner avec un peu de mayonnaise.
La salade de chou blanc aux pruneaux s'avère très savoureuse et satisfaisante. Versez 100 g de pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez gonfler quelques instants. Retirez-en ensuite les graines, si nécessaire, et coupez-les en fines lanières. Hacher finement 500 g de chou, saupoudrer d'1 cuillère à café de sucre et retenir avec les mains. Râper les carottes. Mélanger le tout, saler au goût, verser dessus avec ½ jus de citron et huile végétale.
Recettes de salade de chou chinois
Des salades délicieuses et tendres peuvent également être préparées à partir de chou chinois. Pour préparer une salade de légumes, coupez les feuilles vertes de ce chou en petits morceaux, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, un peu de roquette et des poivrons hachés. Saler le tout, verser le jus de citron et assaisonner d'huile d'olive.
Une salade copieuse et originale est également composée de pommes et de blanc de poulet. Hachez une demi-tête de chou de Pékin, ajoutez ½ pomme, ½ tête d'oignon rouge et 300 g de poulet bouilli. Assaisonnez la salade avec un mélange de 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 c. à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
Le chou de Pékin se marie bien avec les crevettes. Faire bouillir les fruits de mer dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peler. Mélanger avec du chou et de la roquette finement hachés. Arroser d'une vinaigrette en proportions égales de miel, de jus de citron, de moutarde et d'huile d'olive.
Pour une salade savoureuse, combinez du chou nappa haché avec des tranches d'orange fraîches, du maïs en conserve et des oignons verts. Assaisonner de sel, arroser de sauce soja et assaisonner d'huile végétale.
Pour faire une salade de thon, mélangez du chou chinois, des œufs de caille bouillis et coupés en deux, des oignons verts et du thon en conserve. Salez et poivrez, arrosez de jus de citron et versez d'huile végétale.
Une salade rapide peut être préparée en mélangeant du chou chinois finement haché, du maïs en conserve, des croûtons et des oignons verts. Il est préférable d'assaisonner une telle salade avec une petite quantité de mayonnaise ou de crème sure mélangée à de la moutarde dans un rapport 4: 1.
