L'été est le temps des pique-niques, des rencontres entre amis. Pour que le pique-nique soit parfait, vous devez emporter avec vous une délicieuse collation à base de concombres aigre-doux. Il se marie bien avec les brochettes et, bien sûr, avec les boissons fortes.
Il est nécessaire
- - concombre - 1 kg;
- - paprika - 1 cuillère à soupe;
- - ail - 3 gousses;
- - graines de sésame - 2 cuillères à soupe;
- - sauce soja - 50-60 ml;
- - huile végétale - au goût;
- - eau potable - 1 l;
- - sucre - 3 cubes;
- - vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe;
- - sauce chili - 3 cuillères à soupe;
- - sel - 3 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Rincez les concombres à l'eau courante et coupez les extrémités des deux côtés. Utilisez deux bâtons pour trancher correctement. Disposez-les le long du concombre et utilisez un couteau tranchant pour faire des coupes obliques. Ensuite, retournez le légume avec les tranches vers le bas et répétez les étapes. Vous pouvez laisser le concombre en coupant un seul côté.
Étape 2
Placer tous les concombres dans un bol profond. Saupoudrer de sel, utiliser une portion de trois cuillères à dessert. Couvrir les plats de concombres, bien agiter. Laissez les aliments reposer pour que le jus ressorte.
Étape 3
Faites cuire les graines de sésame, faites-les chauffer dans une poêle chaude propre. Broyer ensuite les graines dans un mortier. Peler les gousses d'ail. Écraser chacun avec le côté plat d'un couteau et hacher.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger l'ail, le paprika, les graines de sésame et la sauce chili. Mettez ce mélange dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Retirer du feu immédiatement.
Étape 5
Égoutter la saumure du récipient avec les concombres, presser les légumes. Cela doit être fait pour qu'un filet de liquide s'écoule des concombres. Remplissez-les ensuite d'assaisonnement.
Étape 6
Dans une casserole séparée, faites chauffer un litre d'eau à ébullition, ajoutez le reste du sel et de la sauce soja. N'oubliez pas les morceaux de sucre et le vinaigre, chauffez le tout ensemble. Verser les concombres avec la saumure chaude. Les aliments refroidis peuvent être utilisés immédiatement comme collation.
