La citrouille est un fruit qui contient une grande quantité de vitamines, minéraux, fibres. Manger de la citrouille dans les aliments a un effet positif sur le métabolisme, améliore la fonction intestinale. La citrouille est préparée de différentes manières, le ragoût est considéré comme l'un des plus bénéfiques pour le corps.
Compotée de potiron au miel et fruits secs
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 0,5 kg de potiron frais, 2 c. miel, 300 g de fruits secs, cannelle. Verser de l'eau bouillante sur les fruits secs et laisser gonfler 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et coupez les fruits gonflés en petits morceaux. Épluchez le potiron et les graines, coupez-le en petites tranches et mélangez-le avec des fruits secs.
Tous les fruits secs conviennent - pruneaux, abricots secs, raisins secs. Si vous utilisez un mélange, le plat est encore meilleur.
Transférer le mélange dans une casserole, couvrir d'eau et mettre à feu vif. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et continuez à faire mijoter le potiron. Au bout de 10 minutes, ajoutez la cannelle et le miel dans le plat et mélangez bien. Gardez le pot sur la cuisinière pendant encore 15 minutes, puis retirez-le et enveloppez-le avec une serviette chaude. Laissez infuser le potiron pendant 10 minutes, puis servez.
Potiron cuit au fromage cottage
Un plat léger et nutritif est obtenu à partir de citrouille avec l'ajout de fromage cottage. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de citrouille;
- 300 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe. beurre;
- un bouquet de persil;
- 1 cuillère à café sel.
Épluchez et lavez le potiron, coupez-le en fines lamelles. Ajoutez ensuite du sel et remuez. Rincez bien le persil et hachez-le finement, combinez-le avec du fromage cottage.
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras.
Mettez une couche de potiron de 1,5 cm d'épaisseur dans une marmite à rôtir, mettez la même couche de fromage cottage par dessus. Ainsi, alternez les aliments en les plaçant dans un récipient. Disposez de manière à ce qu'il y ait une couche de citrouille sur le dessus, sur laquelle vous devez mettre des morceaux de beurre.
Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 180°C. Laisser mijoter le potiron pendant 20 minutes, puis éteindre le feu et laisser mijoter le plat au four encore une demi-heure.
Potiron cuit avec du riz et des légumes
Vous pouvez mijoter de la citrouille avec des légumes et du riz, sous cette forme, elle est bonne comme plat indépendant ou comme complément à la viande. Pour cuisiner il vous faudra:
- 100 g de riz;
- 3 tomates;
- 200 g de potiron;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- verts au goût;
- sel au goût.
Couper l'oignon en demi-rondelles, les carottes en fines rondelles et faire revenir légèrement les légumes dans de l'huile végétale dans une casserole profonde.
Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes, transférez-le dans une casserole avec les légumes et laissez mijoter 15 minutes sous un couvercle fermé.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les et hachez-les finement, hachez l'ail. Mélanger l'ail et les tomates avec le reste des légumes, mélanger, saler et laisser mijoter 10 minutes.
Rincez le riz et mettez-le dans une casserole, remuez. Versez le riz et les légumes avec de l'eau pour qu'il soit un centimètre plus haut qu'eux. Laisser mijoter la casserole jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par le riz. Parsemez le plat cuit de persil haché ou d'aneth et servez chaud.
