De nombreuses recettes de pâtisserie contiennent les mots cryptiques « éteignez le soda avec du vinaigre ». En fait, il n'y a rien de difficile à racheter du soda. Il suffit de déposer une goutte d'acide - acide citrique ou acétique.
Il est nécessaire
-
- une cuillère à café de bicarbonate de soude (pas de diapositive)
- quelques gouttes de vinaigre ou d'acide citrique
Instructions
Étape 1
Prenez une cuillère à café de bicarbonate de soude. Il devrait y avoir tellement de soude qu'il n'y a pas de "glissade" - l'excès peut être enlevé avec un couteau.
Étape 2
Versez doucement quelques gouttes de vinaigre à 9 % sur le bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude commencera à grésiller et à mousser. Si tout le bicarbonate de soude ne réagit pas, ajoutez une autre goutte une fois que la mousse s'est calmée. Au lieu de vinaigre, vous pouvez prendre de l'acide citrique - pressez quelques gouttes de jus de citron ou diluez de la poudre d'acide citrique avec de l'eau.
Étape 3
Ajouter la mousse obtenue à la pâte (le plus souvent, le soda est trempé avec du vinaigre juste pour l'ajouter à la pâte lors de la cuisson)
