Les galettes de pommes de terre sont un plat populaire et très savoureux de la cuisine biélorusse. Selon la recette classique, les galettes de pommes de terre sont faites de pommes de terre râpées et d'œufs. Mais récemment, de nombreuses variantes de ce plat sont apparues. De nombreuses femmes au foyer ont commencé à ajouter leurs ingrédients préférés, et souvent le plat n'en bénéficie que.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 6 pièces;
- - oignons - 1 pièce;
- - crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% - 150 ml;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - farine - 2 c. je.;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - beurre - 100 g;
- - huile de tournesol - 1-1, 5 c. je.;
- - aneth frais - 0,5 bouquet.
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons et coupez-les en fins quartiers de rondelles. Prenez une poêle à frire et versez-y un peu d'huile de tournesol, littéralement 1-1,5 cuillères à soupe. Quand il est chaud, placez l'oignon haché dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Transférez-le dans une casserole, appuyez un peu et égouttez l'excès de liquide. Ajouter l'oignon sauté, l'œuf, la crème sure, la farine, le poivre noir et le sel au goût. Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
Étape 3
Mettez la poêle où les oignons ont été frits sur la cuisinière et chauffez bien. Mettez-y un morceau de beurre et faites-le fondre. Prenez une cuillère à soupe, versez-y la masse de pommes de terre avec une lame et placez-la dans le moule pour faire un petit gâteau plat. De la même manière, remplissez toute la poêle de galettes de pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Au total, vous devriez obtenir 9 à 10 galettes de pommes de terre.
Étape 4
Mettez les crêpes finies sur une assiette ou un plat séparé. Servez-les chauds avec de la crème sure et de l'aneth frais haché.
