Cuire une casserole de caillé, semble-t-il, quoi de plus simple? Mais pendant longtemps, je n'ai pas pu trouver de recette appropriée, elle s'est avérée sèche ou trop humide. Une fois, après avoir parlé avec une amie, elle m'a raconté la recette, qui, à son tour, a été apprise du cuisinier du sanatorium.
Il est nécessaire
- - fromage cottage - 500 g;
- - semoule - 100 g;
- - sucre - 100 g;
- - vanilline - 0,5 cuillère à café;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - abricots secs - 50 g;
- - beurre - 20 g.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer la cuisson, vous devez humidifier la semoule avec de l'eau. Ne versez pas pour qu'il flotte, c'est-à-dire mouillez-le. Versez également de l'eau bouillante sur les abricots secs. Nous allumons le four et chauffons à 180 degrés.
Étape 2
Pétrir le caillé avec une fourchette ou passer au tamis. Pour qui c'est plus pratique, l'essentiel est de se débarrasser des grumeaux.
Étape 3
Ajouter 1 œuf, le sucre et la vanilline au caillé. Bien mélanger.
Étape 4
Ajoutez ensuite la semoule et mélangez à nouveau. Vous pouvez également le mélanger avec vos mains pour vous sentir mieux si une bosse glissait soudainement quelque part.
Étape 5
Nos abricots secs sont déjà devenus assez mous, nous les sortons de l'eau et les coupons en petits cubes. Ajouter au caillé. Bien mélanger.
Étape 6
Lubrifiez la forme dans laquelle nous allons cuire la cocotte avec du beurre. Il est pratique de le faire avec un pinceau. Et, de préférence, sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou.
Étape 7
Nous étalons le fromage cottage dans un moule. Prenez maintenant le deuxième œuf et séparez le jaune du blanc. Battre le jaune et graisser la cocotte. Nous l'envoyons au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Étape 8
Et quel arôme est dans la maison quand la cocotte est cuite.
