Le poisson en conserve donne aux plats un goût riche et riche, ombré en fonction des ingrédients supplémentaires. Essayez de préparer un tendre mimosa à partir de balaou en conserve, un apéritif copieux avec du riz ou une salade savoureuse avec des pommes et du céleri.
"Mimosa" avec du balaou en conserve
Ingrédients:
- 1 boîte de balaou (250 g);
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 3 œufs de poule;
- 1 oignon;
- 100 g de mayonnaise;
- sel.
Retirez le balaou du bocal et écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit presque uniforme. Lavez bien les pommes de terre et les carottes, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 20-25 minutes à feu moyen, à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les ensuite de la poêle, laissez refroidir, épluchez et frottez.
Faire bouillir les œufs durs sur le brûleur adjacent pendant 8 à 9 minutes, les refroidir et les libérer de la coquille. Séparez les jaunes des blancs. Broyez le premier sur une râpe, hachez le second avec un couteau et disposez-les dans différents récipients. Couper l'oignon en petits cubes.
Assembler le "Mimosa" sur un plat plat en couches, en badigeonnant chacune d'une fine couche de mayonnaise, dans l'ordre suivant: bala aux oignons, pommes de terre avec une pincée de sel, carottes avec la même quantité de sel et blancs d'œufs. Couvrir la salade uniformément avec les jaunes râpés et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour faire tremper.
Appliquez la mayonnaise avec un filet, le plus commodément à partir d'un sac de 100 grammes, en coupant un petit coin. La consommation de sauce froide s'avérera plus économique, ce qui signifie que la salade sera moins calorique.
Salade de poisson en conserve avec du riz
Ingrédients:
- 1 boîte de balaou ou de sardines;
- 150 g de riz à grains longs;
- 3 œufs de poules durs;
- 1 oignon;
- 1 concombre mariné ou mariné;
- 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- sel.
Le goût âpre d'un oignon trop vigoureux peut être adouci en l'ébouillantant avec de l'eau bouillante ou en le décapant dans du vinaigre de vin pendant 5 à 10 minutes.
Faites bouillir le riz et rincez-le sous l'eau froide pour qu'il devienne friable. Écraser les œufs avec une fourchette. Égouttez le poisson en conserve, placez-le sur une assiette et écrasez-le. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Hacher finement le concombre mariné ou mariné et presser légèrement.
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel, si nécessaire. Garnissez-le à votre goût, comme des herbes hachées ou des olives coupées en deux.
Salade de balaou épicé avec pomme, céleri et noix
Ingrédients:
- 1 boîte de balaou;
- 3 pommes vertes;
- 2 branches de céleri;
- 100 g de cerneaux de noix;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 1 cuillère à soupe. crème aigre;
- 1 cuillère à café Sahara.
Retirez le poisson en conserve du bocal, filtrez le liquide et divisez le balaou en petits morceaux égaux. Pelez les pommes, coupez les trognons et coupez la chair en tranches. Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir. Râpez les branches de céleri sur une râpe fine, broyez les noix dans un mortier. Mélanger tous les ingrédients du plat dans un saladier avec la crème sure et le sucre.
