La tourte au poulet et pommes de terre au four est une valeur sûre pour un dîner copieux. La beauté d'un tel gâteau réside non seulement dans son goût délicat, mais aussi dans le fait qu'il est aussi bon chaud que froid.
Ingrédients pour la pâte:
- 500 ml de lait (teneur en matière grasse - 3,2%);
- 5 g de levure en poudre;
- 75 g de sucre cristallisé;
- 1 pincée de sel;
- 3 œufs de poule;
- 1kg de farine;
- 100 ml d'huile de tournesol.
Ingrédients pour la garniture:
- 300 g de poitrine de poulet;
- 2 oignons;
- 3 tubercules de pomme de terre;
- 50 g de beurre;
- épices au goût.
Ingrédients pour la lubrification:
1 oeuf
Préparation:
- Préparation de la pâte. Chauffer un peu le lait et mélanger avec la levure sèche et le sucre, le sel. Casser 3 œufs dans un récipient séparé et mélanger avec un fouet ou un mélangeur.
- Verser le mélange d'œufs dans le lait chaud, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser progressivement toute la farine dans la masse lait-œuf liquide (quand la pâte est encore liquide, verser l'huile de tournesol) et pétrir la pâte épaisse.
- Façonnez la pâte en boule, placez-la dans une grande casserole profonde, couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant deux heures. Pendant ce temps, il va monter fortement, il faut le pétrir plusieurs fois pour qu'il ne rampe pas au-delà des bords du récipient.
- Cuisson de la garniture. Couper le poulet en portions. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens (en option, vous pouvez aussi en lanières). Hacher finement la tête d'oignon.
- Assemblage du gâteau. Divisez la pâte qui est montée en deux moitiés: l'une d'elles doit être plus grosse. Écrasez et roulez la majeure partie, placez-la soigneusement sur une plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être graissée avec de l'huile ou mettez du papier sulfurisé pour la cuisson.
- Mettez une couche de pommes de terre hachées sur la pâte, ajoutez un peu de sel (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi poivrer). Garnir de lanières de poitrine de poulet, saupoudrer d'épices de votre choix et de sel.
- Répartir l'oignon haché uniformément sur la viande. Et la touche finale est de parsemer des morceaux de beurre sur la garniture. Étalez une plus petite portion de pâte sur une couche et fermez la tarte en pinçant les bords des deux moitiés de pâte.
- Couvrir le gâteau d'un torchon propre et laisser reposer environ une demi-heure. Graissez ensuite la surface avec un œuf et envoyez-le au four (température - 200 degrés, durée - 1 heure).
