Une tarte farcie de poitrines de poulet et d'aubergines est très similaire à la pizza préférée de beaucoup, mais elle s'avère beaucoup plus savoureuse, nourrissante et plus aromatique. Ce gâteau peut être préparé assez rapidement, malgré le grand nombre d'ingrédients.
Ingrédients:
- 150 g de poitrine de poulet;
- 300 g de farine de blé;
- 5 g de levure chimique;
- 2 poivrons doux mûrs (bulgare);
- 250 g de fromage à pâte dure;
- 1 bouquet de romarin et de persil;
- 1 œuf pour la pâte et 2 pour le versement;
- 150 g d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à café de sel
- 2 aubergines moyennes;
- 1 oignon;
- 120 g de yaourt nature.
Préparation:
- La viande de poulet doit être soigneusement rincée et placée dans une petite casserole. On n'y verse pas une très grande quantité d'eau. Ensuite, la viande doit être envoyée dans une cuisinière chaude et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les poitrines finies doivent être retirées de l'eau, laissées refroidir et coupées en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
- Ensuite, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, cassez un œuf dans une tasse profonde et versez-y de l'huile de tournesol et de la crème sure. Bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite le sel, la levure chimique et la farine, qu'il faut d'abord tamiser. Bien pétrir la pâte, et quand c'est fait, la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, en la plaçant d'abord dans un sac en plastique.
- Rincez l'aubergine à l'eau courante et coupez-la en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Retirer la pelure de l'oignon, rincer et couper en petits cubes. Dans les poivrons, la tige avec les testicules doit être enlevée. Après cela, il est lavé et coupé en anneaux ou en demi-anneaux.
- Ces légumes hachés doivent être versés dans une poêle à frire préchauffée, dans laquelle une petite quantité d'huile végétale doit être versée. Une fois qu'ils sont à moitié cuits, retirez la poêle du feu, mettez les légumes dans une tasse et laissez-les refroidir.
- La viande de poulet, le persil et le romarin lavés et finement hachés sont versés dans un bol de légumes frits. Ajouter la quantité de sel requise et bien mélanger le tout.
- Préparez un plat allant au four (il est préférable d'en utiliser un en silicone) et placez-y la pâte, roulée en un gâteau plat d'un demi-centimètre d'épaisseur. Assurez-vous de faire les côtés assez hauts et piquez le fond du gâteau avec une fourchette à plusieurs endroits. Disposez ensuite les légumes et la viande.
- Faire une garniture en remuant les œufs avec du fromage râpé et du yaourt. Étaler la masse résultante sur la garniture. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 35-45 minutes.
