Les pâtes légères gourmandes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont très faciles à préparer, et le goût ravira même les gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
- - 400 g de pâtes;
- - 250g de crème;
- - 50 g de crème sure;
- - 400 g d'un mélange de fruits de mer;
- - 100 g de beurre;
- - 2 g de poivre blanc moulu;
- - 2g de romarin;
- - 5 pièces. œillets;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez un mélange de fruits de mer. Vous pouvez prendre du prêt-à-porter au poids dans le magasin, mais il est préférable de le faire vous-même. Vous aurez besoin de deux calamars, deux poulpes, une dizaine de crevettes, dix moules. En général, tout dépend de vos préférences gustatives. Certaines personnes n'aiment pas les moules ou préfèrent les crevettes.
Étape 2
Rincez soigneusement tous les fruits de mer à l'eau froide, enlevez l'excédent, épluchez et coupez en petits morceaux. Les crevettes et les petites moules peuvent être servies entières. Placez les fruits de mer tranchés dans un bol propre, saupoudrez de sel et remuez. Dans une petite tasse, versez de l'eau bouillante sur les clous de girofle, laissez-les cuire à la vapeur quelques minutes et placez-les avec les fruits de mer. Versez un peu d'eau bouillie tiède, mais pas bouillante. Laissez infuser une dizaine de minutes. Retirer et sécher un peu. Peut être disposé sur une serviette en papier. Retirez les clous de girofle.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir les fruits de mer une quinzaine de minutes. Ajoutez-y de la crème et laissez mijoter encore quinze minutes, recouvert d'un couvercle.
Étape 4
Prenez une casserole, versez de l'eau froide, salez-la et placez-la sur la cuisinière. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez-y la pâte. Il est préférable de prendre un œuf long et plat, vous pouvez prendre des pâtes épaisses. Mettez les pâtes finies sur une assiette.
Étape 5
Ajouter la crème sure, le poivre, le sel et le romarin aux fruits de mer, mélanger. Éteignez le feu, mais ne retirez pas la casserole pendant quelques minutes. Placer les fruits de mer dans la sauce crémeuse sur le plateau de pâtes préparé.
