Grâce à la longue cuisson à l'étouffée, la viande s'avère moelleuse et la sauce tomate, associée à l'origan et au basilic, donne du piquant au bœuf.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 500 g de bœuf;
- - 100 g de concentré de tomate concentré;
- - 1 tomate;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 2 oignons;
- - 1 cuillère à café basilic et origan;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Rincez et séchez le bœuf avec une serviette en papier, puis coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle préchauffée avec l'ajout de 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Étape 2
Placer la viande dans une casserole profonde et ajouter le basilic séché et l'origan.
Étape 3
Dissoudre la pâte de tomate dans l'eau dans un rapport de 1: 1, ajouter la tomate pelée finement hachée. Versez ensuite la sauce sur la viande.
Étape 4
Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-rondelles. Faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 5 minutes.
Étape 5
Mettre l'oignon sur la viande et laisser mijoter 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps. Saler et poivrer 30 minutes avant la cuisson.
