Faisant de longues campagnes, les marins, entre autres produits, s'approvisionnaient en viande et en farine. Afin de diversifier le menu, un cuisinier inventif a imaginé une recette qui, dans la vie moderne, s'appelle "pâtes à la marine". La cuisson de ce plat copieux ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite aucune compétence particulière.
Il est nécessaire
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- viande 300-400 g;
- pâtes 250-300 g;
- beurre 50 g;
- incliner 2 têtes;
- sel
- poivre
- feuille de laurier au goût.
Instructions
Étape 1
Choisissez de la viande pour les pâtes marines. La chair de porc ou de bœuf est meilleure que les autres. Lavez-la. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Si la viande est congelée, laissez-la décongeler avant la cuisson.
Étape 2
Pour rendre la viande savoureuse et conserver plus de nutriments, faites-la cuire à feu moyen ou élevé. Assaisonner de sel 20-30 minutes après ébullition. Ajouter le laurier et les grains de poivre noir quelques minutes avant la cuisson.
Étape 3
Laisser refroidir la viande dans le bouillon. Sors-le. Broyer avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
Étape 4
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes. Mettre le beurre dans une poêle profonde. Quand c'est chaud, ajoutez l'oignon. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Placer la viande hachée dans la poêle. Faire revenir avec l'oignon. Ajouter du poivre noir au goût.
Étape 6
Utilisez des pâtes de taille moyenne. Ils ne doivent être fabriqués qu'à partir de blé dur. Versez de l'eau dans une casserole. Portez-le à ébullition. Salez, ajoutez les pâtes. Quand ils sont presque prêts, pliez-les dans une passoire et rincez à l'eau.
Étape 7
Placer les pâtes dans une poêle avec la viande. Remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 5-7 minutes.
Étape 8
cuisiner avec de la viande hachée crue. Si vous l'avez acheté congelé, laissez-le décongeler. Hacher l'oignon avec un mélangeur et ajouter à la viande hachée crue. Placer dans une poêle chaude avec du beurre fondu. Faire frire jusqu'à tendreté, en remuant constamment. Ajouter les pâtes cuites.
