Aujourd'hui, presque tous les plats peuvent être adaptés aux exigences d'un repas maigre. Un plat de la cuisine russe comme les pâtes navales ne fait pas exception. Les pâtes à la viande hachée frite ont gagné en popularité en tant que plat de garniture mais facile à préparer. Si vous remplacez le composant de viande par un composant maigre équivalent, alors un végétarien et une personne à jeun peuvent profiter de leurs pâtes préférées.
Il est nécessaire
- - pâtes - 450 g;
- - eau - 4,5 l.;
- - okara - 1 verre;
- - oignons - 1 - 2 pièces;
- - sel, poivre noir, muscade, coriandre - au goût;
- - huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
- - maïs sucré - facultatif.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez parler de l'un des composants nécessaires à la fabrication de pâtes maigres de style marine. C'est l'okara - le gâteau qui reste de la préparation du lait de soja.
Pour obtenir de l'okara, le soja sec doit être trempé dans de l'eau froide pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau, versez une portion d'eau fraîche à raison de 1,2 litre d'eau pour 200 grammes de soja sec. Essuyez les graines de soja avec de l'eau avec un mélangeur à immersion, puis filtrez la masse à travers une étamine et essorez bien. Le lait de soja et l'okara se révéleront.
Étape 2
Comme on pense que le soja cru peut contenir des toxines, l'okara doit d'abord être cuit à la vapeur ou frit. Après un court traitement thermique, l'okaru peut être utilisé.
Étape 3
Cuire les pâtes de n'importe quelle forme selon les instructions sur l'emballage. Il est préférable de choisir des pâtes de blé dur ou de grains entiers. Pour ceux qui ne supportent pas les protéines de blé - le gluten - il est possible d'utiliser n'importe quelle pâte: à base d'amarante, de sarrasin, de riz ou de farine de maïs. De telles pâtes peuvent facilement être trouvées dans les magasins d'aliments naturels ou dans n'importe quel supermarché dans la section régime et diabétique.
Lorsque les pâtes sont cuites, rincez-les à l'eau froide et mettez-les de côté.
Étape 4
Le procédé décrit ci-dessous peut être réalisé en parallèle de la préparation des pâtes ou avant ou après. Versez l'huile végétale dans une poêle à bords hauts et un couvercle et faites-la chauffer légèrement. Ajouter l'oignon émincé, le sel et les épices. Okara peut être ajouté après 1-2 minutes.
Faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
Étape 5
Sans retirer du feu, ajoutez les pâtes préparées. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de maïs sucré pour plus de luminosité si vous le souhaitez. Bien mélanger à nouveau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, les pâtes vont se réchauffer, s'imprégner des arômes d'épices et le plat peut être considéré comme prêt.
