Les boulettes de viande sont un plat de viande polyvalent qui plaira aux adultes et aux enfants. Une excellente option pour un déjeuner copieux et savoureux un week-end, où toute la famille peut se réunir à table.
Il est nécessaire
- Pour les boulettes de viande:
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 1 oignon;
- - 450 g chacun de porc et de bœuf haché;
- - 50 g de chapelure type Panko;
- - 2 jaunes;
- - une pincée de piment de la Jamaïque moulu;
- - une pincée de muscade;
- - sel et poivre au goût.
- Pour la sauce:
- - 60g de beurre;
- - 40g de farine;
- - 1 litre de bouillon de boeuf;
- - 180 ml de crème sure;
- - sel et poivre noir au goût.
- Aditionellement:
- - 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon et faire revenir à feu moyen dans une poêle avec la moitié d'huile d'olive (15 ml) pendant 2-3 minutes. Nous le mettons de côté. Dans un bol, mélanger le porc et le bœuf haché, ajouter la chapelure, les jaunes, les oignons frits, le piment de la Jamaïque et la muscade. Sel et poivre au goût.
Étape 2
Former de petites boulettes de viande hachée et les faire revenir dans le reste d'huile d'olive (15 ml). Les boulettes doivent dorer de chaque côté.
Étape 3
Nous transférons les boulettes de viande dans une assiette, procédons à la sauce épaisse. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et remuer rapidement.
Étape 4
Verser le bouillon de boeuf, remuer 2 minutes pour épaissir la sauce.
Étape 5
Ajouter de la crème sure, du poivre et du sel au goût. Mettez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les mijoter dans la sauce pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Servir le plat fini immédiatement, saupoudrer de persil.
