Les desserts aux fruits sont délicieux. De plus, les fruits contiennent des fibres, ce qui signifie qu'ils apportent non seulement du plaisir, mais aussi des avantages. Le plus souvent, ces desserts sont servis dans les cafés et les restaurants. Mais beaucoup d'entre eux sont faciles à faire à la maison. Essayez de faire des bananes au caramel et de les compléter avec de la crème glacée à la vanille ou au chocolat.
Il est nécessaire
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- 4 grosses bananes;
- jus de citron;
- huile végétale pour la friture;
- 100 g de farine;
- 15 g de fécule de pomme de terre;
- 3 blancs d'œufs;
- 150 ml de lait;
- 275 g de sucre;
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
Instructions
Étape 1
Pour une fête à la maison ou un dîner romantique à deux, les bananes au caramel à la chinoise sont excellentes. Ils cuisent très vite et sont immédiatement servis. Préparez vos fruits. Épluchez-les et coupez-les en tranches de 1,5 à 2 cm. Placez les bananes dans un bol et arrosez de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Faites chauffer de l'huile végétale raffinée dans une friteuse ou une poêle profonde.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et la fécule; dans un bol séparé, battre les blancs avec le lait. Au centre de la lame de farine, faire un creux et y verser le mélange lait et oeufs. Bien mélanger - vous devriez obtenir une pâte homogène. Frottez-le pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 3
Collez les tranches de banane en alternance sur une fourchette et plongez-les dans la pâte. Tournez-les pour que les fruits soient recouverts de pâte liquide de tous les côtés. Faites frire les tranches de banane en petites quantités dans de l'huile chaude - cela prendra moins d'une minute. Placez les bananes recouvertes d'une croûte dorée et pétillante sur une assiette recouverte de papier absorbant et égouttez l'excès de graisse. Placer la plaque dans un endroit chaud.
Étape 4
Verser le sucre dans une casserole et couvrir d'eau. Placer le mélange sur la cuisinière et porter à ébullition. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les graines de sésame dans la casserole. Graisser les bols de service avec de l'huile végétale.
Étape 5
Trempez les tranches de banane en alternance dans du caramel chaud et disposez-les sur des assiettes pour qu'elles ne se touchent pas, sinon le sucre se solidifiera rapidement et se collera. Placer des petites boules de glace vanille ou chocolat entre ou à côté des morceaux. La combinaison de deux variétés sera également très savoureuse. Pour que le dessert soit beau, la crème glacée doit être conservée au congélateur avant de servir. Prenez-le avec une cuillère ronde spéciale, en formant des boules uniformes.
