Le riz est un plat d'accompagnement très sain et populaire. De nombreux plats peuvent être préparés avec son ajout. Le riz aux champignons et aux épinards s'avère très savoureux et riche. Il est servi en plat séparé pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- - riz 200g;
- - champignons frais 250 g;
- - épinards frais 150 g;
- - 1 gousse d'ail;
- - ail vert 1 botte;
- - Fromage mozzarella 150 g;
- - tomates cerises 200 g;
- - citron 1/4 partie;
- - huile d'olive 3 c. cuillères;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, jetez-le dans une passoire, rincez à l'eau froide. Préchauffer le four à 250 degrés.
Étape 2
Lavez les tomates cerises, séchez-les, mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Arrosez d'huile d'olive et enfournez 5 minutes.
Étape 3
Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Coupez le citron en quartiers. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de 1/4 de partie.
Étape 4
Lavez, séchez et hachez finement l'ail jeune et les épinards. Laver les champignons, peler, couper la moitié en tranches. Laissez le reste des champignons intact.
Étape 5
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons. Les champignons doivent avoir une couleur dorée. Ajouter l'ail haché et le citron dans la poêle, puis le riz. Assaisonner avec du sel et remuer.
Étape 6
Saupoudrer d'épinards hachés et d'ail sur le plat. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 7 minutes à feu moyen. Ajouter les tomates et le fromage dans la poêle et remuer doucement. Laisser mijoter 2-3 minutes à feu doux.
