Les cacahuètes sont un ingrédient important dans de nombreux plats. Il est utilisé pour faire des salades et des sauces, des plats chauds et des desserts. Et juste une bouchée d'une poignée ou deux de noix est très agréable. Mais comme les autres noix, les cacahuètes doivent être pelées avant d'être consommées.
Instructions
Étape 1
Il n'est pas difficile d'éplucher une cacahuète ou une cacahuète de sa coque, elle est fragile et éclate d'une simple pression dans la main. Cependant, sous la coque, la principale difficulté vous attend - les amandes savoureuses sont recouvertes d'une coque brune dense, qui est amère et gâche le goût des cacahuètes. Vous devez vous débarrasser de cette coquille.
Étape 2
Une méthode très populaire est la torréfaction. Versez les noix débarrassées des coquilles dans une poêle profonde et placez-les sur la cuisinière, préchauffée à 200 degrés. Faites griller les noix en secouant la poêle de temps en temps ou en remuant les cacahuètes avec une spatule en bois. Ne laissez pas la poêle sans surveillance - les noix peuvent brûler.
Étape 3
Les noix finies prennent une belle couleur beige clair. Déjà en cours de torréfaction, la peau dense s'amincit et commence à prendre du retard sur les nucléoles.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, transférez les noix dans un autre récipient. Attendez qu'ils refroidissent légèrement. Commencez à exfolier - frottez légèrement les cacahuètes entre vos doigts, les cosses tomberont des nucléoles. S'il ne cède pas, vous n'avez probablement tout simplement pas rôti les noix. Remettez-les dans la casserole et répétez le processus.
Étape 5
Si vous ne voulez pas être de service à la poêle avec une spatule à portée de main, vous pouvez également faire frire au four. Saupoudrer les noix sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Préchauffer le four à 200 degrés et placer la plaque de cuisson à l'intérieur. Les cacahuètes seront prêtes en 10 minutes. Le gommage s'effectue comme décrit ci-dessus.
Étape 6
Une autre façon est de faire griller les noix au micro-ondes. Placer les cacahuètes sur une assiette plate, couvrir avec un couvercle allant au micro-ondes sur le dessus. Allumez le four pendant 5 minutes. Essayez de décoller la coque de la noix. S'il ne cède pas, le processus doit être répété.
Étape 7
Si vous n'aimez pas le goût spécifique des cacahuètes grillées, vous pouvez faire autrement. Veuillez noter que cette méthode prendra beaucoup plus de temps. Placer les noix dans un récipient profond et couvrir d'eau chaude. Laissez dans cette position pendant deux à trois heures. Retirez ensuite les cacahuètes et retirez facilement les cosses gonflées avec vos doigts.
