Les pommes de terre de cette cocotte sont croustillantes et friables, et se marient bien avec des concombres légèrement salés.
Il est nécessaire
- - 420 g d'estomacs de poulet;
- - 230 g de porc gras;
- - 180 g d'oignons;
- - 730 g de pommes de terre rouges;
- - sel, houblon-suneli;
- - 70 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Rincer et sécher les estomacs de poulet et de porc. Eplucher et couper les oignons en plusieurs morceaux. Faites défiler les oignons, la viande et les estomacs dans un hachoir à viande.
Étape 2
Ajoutez ensuite du sel, du poivre et faites frire la viande hachée préparée dans de l'huile végétale.
Étape 3
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines lanières ou frottez sur une râpe Berner de sorte que les bâtonnets ne soient pas plus larges que 1,5 cm et pas plus longs que 4-5 cm.
Étape 4
Graisser une plaque à pâtisserie antiadhésive avec de l'huile végétale et y déposer la moitié des lamelles de pommes de terre. Puis soigneusement avec une cuillère à soupe faire tremper les pommes de terre sur toute la surface, saler et ajouter les assaisonnements (houblon-suneli).
Étape 5
Mettez la viande hachée frite sur les pommes de terre. Ensuite, dessus la deuxième couche de pommes de terre, qui est également trempée dans de l'huile, du sel, du poivre et saupoudrée d'assaisonnement.
Étape 6
Mettez la plaque de cuisson dans un four froid, allumez le gaz et faites cuire à une température ne dépassant pas 170 degrés pendant environ 30 minutes.
