Le poisson est l'un des aliments les plus nutritifs. Les protéines, graisses et autres nutriments contenus dans le poisson sont facilement absorbés par l'organisme. Le processus de cuisson des plats de poisson a ses propres caractéristiques qui peuvent être prises en compte.
Instructions
Étape 1
Lors de l'ajout de feuilles de laurier, de poivrons et d'oignons pendant la cuisson, il convient de garder à l'esprit qu'ils ne peuvent pas être bouillis longtemps. Étant dans un bouillon bouillant pendant longtemps, ils ne font qu'aggraver le goût du poisson.
Étape 2
Le bouillon de poisson sera plus appétissant et plus riche si vous y prenez des poissons de différentes races. Par exemple, vous pouvez faire cuire du bouillon de perche, de fraise, de sandre, etc.
Étape 3
Si le bouillon est préparé à partir de têtes de poisson, il est impératif de retirer les branchies. Si cela n'est pas fait, le bouillon sera trouble et dégagera de l'amertume.
Étape 4
Il est recommandé de saler le bouillon de poisson en début de cuisson.
Étape 5
Le poisson ne sentira pas le limon des tourbières si vous le lavez au préalable dans une solution saline forte.
Étape 6
Le poisson bouilli aura meilleur goût si l'on utilise moins d'eau pendant la cuisson. Par conséquent, l'eau doit être versée juste assez pour couvrir le poisson.
Étape 7
Vous pouvez faire bouillir du poisson coupé en morceaux ou entier. Cependant, le poisson bouilli est plus savoureux.
Étape 8
Le poisson frit est bon avec de la chaleur, avec de la chaleur. Il est conseillé de le faire frire juste avant de servir, car le goût du poisson se dégrade au cours du stockage.
Étape 9
Pendant la friture, le poisson ne collera pas à la poêle si vous ajoutez un peu de sel à la graisse dans laquelle il est frit.
Étape 10
Pour faire frire le poisson, vous pouvez utiliser des légumes et du ghee, un mélange de graisses. Mais faire frire du poisson dans du saindoux n'est pas recommandé.
