Les crêpes grillées chaudes sont un excellent dessert. Cependant, les femmes ont souvent peur de se régaler de pâtisseries moelleuses à base de pâte levée, car elles risquent de prendre des kilos en trop. Les crêpes Hercules sont beaucoup moins caloriques et ont bon goût.
Produits nécessaires à la confection du dessert
Pour préparer des crêpes aux flocons d'avoine, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 500 ml de kéfir, 2 œufs de poule, 1 verre de flocons d'avoine, 2 c. l. huile végétale raffinée, 2 verres de farine de blé, une pincée de sel, 3 c. l. sucre cristallisé, 1/2 c. un soda. Vous aurez besoin d'huile végétale pour la friture.
La pâte à crêpes sera beaucoup plus molle si vous utilisez des flocons d'avoine pré-trempés pour la préparer. Des flocons simples sont versés avec de l'eau et laissés seuls pendant quelques heures. Les flocons trempés sont jetés sur un tamis pour égoutter complètement le liquide. Vous pouvez faire tremper les céréales le soir et faire de merveilleuses crêpes pour le petit-déjeuner. Toute farine d'avoine destinée au brassage et à la cuisson rapides convient aux crêpes.
Recette de crêpes Hercule
Le kéfir est versé dans un récipient profond et mélangé avec de l'huile végétale et des œufs de poule. Battre le mélange en ajoutant progressivement les flocons d'avoine. Si les flocons d'avoine n'ont pas été préalablement trempés, il est conseillé de laisser la pâte seule pendant 15 à 20 minutes. Ce temps devrait être suffisant pour que les flocons gonflent un peu. Une pâte à base de flocons de brassage n'en a pas besoin.
Ensuite, du sel, du sucre et du soda sont ajoutés à la pâte. Vous ne devez pas éteindre le soda avec du vinaigre, car la combinaison du composant avec le kéfir provoque une réaction oxydative prononcée, à la suite de laquelle la pâte lève considérablement pendant la friture.
La poêle est chauffée à feu moyen et de l'huile végétale y est versée. Il n'est pas recommandé d'utiliser une chaleur forte, car dans ce cas, après avoir frit sur les côtés, les crêpes n'auront pas le temps de cuire à l'intérieur. Faire frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne pas trop serrer la pâte dans la poêle. La pâte lève rapidement et les pancakes vont coller ensemble.
Les crêpes prêtes sont disposées sur un beau plat plat. En sauce, vous pouvez servir du lait concentré, de la confiture ou de la confiture maison avec un dessert. Si la famille n'a pas la dent sucrée, les crêpes peuvent être assaisonnées avec de la crème sure.
La cuisson des flocons d'avoine peut varier considérablement selon les préférences du spécialiste culinaire et de ses proches. Par exemple, vous pouvez faire des crêpes à l'avoine moelleuses avec des oignons frits. Naturellement, dans ce cas, le sucre cristallisé est retiré de la recette. Le plat fini est servi avec de la crème sure ou de la sauce à la viande.
