Le chachlik de porc peut être cuit non seulement sur des brochettes ou sur une grille, mais aussi dans un four ordinaire. Il semble qu'il n'aura pas bon goût, mais il suffit de l'essayer, et une version similaire du kebab deviendra une bouée de sauvetage, surtout par mauvais temps.
Il est nécessaire
- -1 kg de porc
- -3 oignons,
- -4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre
- -2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- -50 ml de jus de citron,
- -sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût,
- - coriandre moulue si désiré,
- - un paquet pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, séchez-la avec du papier absorbant pour faciliter la découpe. Coupez en tranches, mais n'en faites pas trop. Enveloppez les morceaux de viande dans un sac ou du papier d'aluminium, battez avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assaisonner avec de la coriandre moulue ou d'autres épices au goût.
Étape 2
Couper l'oignon épluché en demi-rondelles très fines. S'il y a un curseur, utilisez-le. Presser le jus des demi-rondelles d'oignon (avec les mains) et mélanger avec la viande. Ajoutez également les oignons à la viande. Laissez le bol de viande dans un endroit frais pendant deux heures.
Étape 3
Hacher finement les oignons épluchés restants (en demi-rondelles), mettre dans un bol, ajouter un peu d'eau bouillante (pour ébouillanter), le vinaigre, le jus de citron, le sel et le sucre, mélanger. Cette procédure doit être effectuée une demi-heure avant la fin de la marinade de la viande.
Étape 4
Préchauffer le four à environ 180-200 degrés. La température est facultative.
Étape 5
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé (vous pouvez vous en passer si vous préférez). Mettez des demi-rondelles d'oignon marinées dans du vinaigre et du jus de citron dans la douille de cuisson, placez la viande sur l'oignon et remuez. Percez des trous sur la manche.
Étape 6
Placer la plaque de cuisson et la douille au four pendant environ une heure et demie. Vérifiez la viande périodiquement. Transférez le kebab préparé dans un plat et servez avec votre sauce préférée et des herbes fraîches.
