Besoin d'une entrée froide originale ou de quelque chose pour un sandwich ? Alors cette recette est certainement ce dont vous avez besoin. Cette recette répond à toutes les exigences de la cuisine moderne. La cuisson du bacon au four est simple et relativement bon marché.
Il est nécessaire
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- bacon frais décongelé - 400 g;
- ail - 5-6 gousses;
- sel - 1 verre;
- moutarde
- assaisonnements au goût;
- feuille de cuisson.
Instructions
Étape 1
Dissoudre le sel dans deux litres d'eau. Mettez du bacon dans cette solution et laissez reposer une journée. Vous pouvez prendre du bacon salé, puis vous sauterez cette étape en toute sécurité. Il est préférable de prendre du saindoux avec des couches de viande pour le rendre plus savoureux.
Étape 2
Retirez le bacon de la solution, faites-y des coupes peu profondes. Coupez les gousses d'ail en 4 à 5 morceaux chacune. Farcir le bacon avec eux, en poussant un morceau dans chaque incision. Vous pouvez également farcir de feuilles de laurier si vous le souhaitez.
Étape 3
Garnir de saindoux à la moutarde.
Étape 4
Enveloppez le bacon du four, dépliez le papier d'aluminium sur le dessus et remettez à cuire.
Étape 5
Après la cuisson, laissez refroidir le saindoux et placez-le au réfrigérateur. Ce plat est appelé "porc bouilli". Servir comme collation froide ou sur des sandwichs.
