Les côtelettes de poulet garnies de fromage sont délicieuses et conviennent à toutes les occasions, que ce soit un dîner de fête ou une collation rapide. Et il ne sera pas difficile de les cuisiner à la maison, car les produits nécessaires au plat sont disponibles dans presque tous les foyers.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 4 pcs;
- Farine de la plus haute qualité - 4 cuillères à soupe;
- eggsufs de poule - 5 pièces;
- Fromage à pâte dure - 300 g;
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
- Pimenter;
- Huile d'olive;
- Verts frais.
Préparation:
- Couper la longe séparée des os dans le sens de la longueur en tranches pas trop fines.
- Battez doucement chaque tranche avec un marteau à viande ou un rouleau à pâtisserie. L'essentiel est de ne pas en faire trop, car le poulet est assez tendre et peut se déchirer.
- Préparez un mélange d'épices, de sel, de poivre noir et frottez légèrement les côtelettes avec.
- Pour que la viande soit bien saturée d'épices et de sel, elle est laissée dans un bol, empilée les unes sur les autres. Pendant que le filet repose, vous pouvez préparer deux bols. Versez la farine tamisée dans l'un, cassez les œufs de poule dans le second.
- Verser l'huile de tournesol dans la poêle (pas trop). Mettez les côtelettes dans l'huile chauffée, qui ont d'abord été trempées dans un bol de farine, puis avec un œuf. Vous pouvez répéter l'opération plusieurs fois pour que la pâte soit plus aérée.
- Maintenez le feu pour la friture légèrement en dessous de la moyenne, faites frire la viande pendant 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée caractéristique se forme.
- Pendant la cuisson de la volaille, hachez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et mélangez-le avec des herbes finement hachées.
- Une minute avant que la côtelette ne soit prête, saupoudrer la boulette de viande d'un mélange de fromage râpé et d'herbes. Dès qu'il coule, il doit être retiré du feu.
- Déposer délicatement sur un plat et décorer d'une branche d'aneth. Garnir de tomates si désiré.
