Le Grand Carême approche, qui durera 40 jours et se terminera avec le début de la Pâque orthodoxe. Le sens principal du jeûne est la purification de l'âme par la purification du corps, mais ce n'est pas une raison pour abandonner des plats délicieux et variés, ainsi que des assaisonnements et des sauces.
Il est nécessaire
- - gros haricots blancs (bouillis) - 1, 5 tasses;
- - eau - 100 ml;
- - huile végétale - 100 ml;
- - sel, sucre, poivre noir - au goût;
- - jus de citron ou sauce soja - 2-3 cuillères à café
Instructions
Étape 1
Pour la préparation de la mayonnaise, prenez de gros haricots blancs précuits, comme le Baby Lima. C'est cette variété qui a un goût crémeux délicat. N'utilisez pas de haricots rouges, noirs ou panachés pour faire de la mayonnaise, car la mayonnaise ne doit pas être colorée. Placez les haricots préparés dans un récipient haut et étroit, tel qu'un pot d'un litre ou un verre spécial, qui peut être vendu avec le mixeur plongeant.
Étape 2
Versez de l'eau bouillie à température ambiante ici. Maintenant, ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir. Ici, laissez-vous guider par vos goûts. Ajoutez du jus de citron ou de la sauce soja de qualité. Essuyez le tout avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Battre le mélange obtenu en ajoutant progressivement de l'huile. L'huile végétale est préférable de prendre l'huile de tournesol la plus courante. Bien sûr, parfumé non raffiné et non désodorisé. Cela donnera à la mayonnaise sa saveur particulière. Essayez la sauce et ajoutez plus de sucre, de sel, de poivre ou de jus de citron (ou de sauce soja, si vous en utilisez) au besoin. Fouettez à nouveau la sauce.
Étape 4
La mayonnaise maigre maison est prête. Il peut être servi avec des plats principaux en sauce ou des salades garnies, qui sont généralement accompagnées de mayonnaise.
