Cette merveilleuse sauce mayonnaise française épaisse est souvent appelée simplement mayonnaise. Vous pouvez l'acheter dans presque toutes les épiceries. Mais de nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas que la mayonnaise peut être faite à la maison et elle s'avérera encore plus savoureuse.
Il est nécessaire
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- Oeufs - 4 pièces
- 1ère catégorie ou frais fait maison,
- Un demi citron,
- Moutarde piquante - 1, 5 cuillères à soupe,
- Huile d'olive
- première pression à froid exrta vierge - 2 verres,
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre blanc fraîchement moulu sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Tous les produits inclus dans la mayonnaise doivent être à température ambiante. Prenez les œufs et séparez soigneusement les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un bol mixeur, ajoutez le jus frais d'un demi citron, la moutarde, le sel et le poivre. Frottez-les bien avec une cuillère et commencez à fouetter avec un mélangeur à basse vitesse. La masse doit s'épaissir et commencer à coller au fouet.
Étape 2
Ajouter progressivement l'huile en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène. Il n'est pas nécessaire d'augmenter la vitesse de fouettage.
Étape 3
Lisser la mayonnaise finie avec du sel et la placer dans des récipients avec des couvercles hermétiques.
