Les biscuits au sucre sont un dessert traditionnel. Il est facile à préparer, bon goût et apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes. Les cookies peuvent être servis dans diverses combinaisons. Après tout, ce produit est compatible avec la confiture, la crème glacée, le miel et d'autres délices similaires.
Les biscuits au sucre peuvent être considérés comme l'un des desserts faits maison les plus simples et les plus abordables. Ce sont des biscuits à la pâte brisée et friables, généralement préparés avec du beurre ou de la margarine, du sucre, des œufs de poule et de la farine. La pâte est pétrie en quelques minutes seulement. Une fois les biscuits moulés, ils sont saupoudrés de sucre (d'où le nom), envoyés au four - et bientôt une délicieuse gâterie familiale peut être servie avec du thé, du café, du cacao ou du lait. Vous pouvez diversifier la recette avec diverses garnitures et glaçages, et vous pouvez ajouter du cacao, des noix ou des fruits confits à la pâte. Expérimentez et vous trouverez exactement l'option que votre ménage aimera le plus !
Recette de base de biscuits au sucre
Vous pouvez faire des biscuits au sucre en utilisant cette recette en seulement 30 minutes. Tu auras besoin de:
Sucre - 200 g;
Beurre - 230 g;
Farine - 280 g;
Un œuf - 1 pc.;
· Sucre vanillé - au goût;
· Soda (ou levure chimique) - 0,5 c.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Il est préférable d'utiliser un batteur à main ou un robot culinaire. Ajouter l'œuf et le sucre vanillé et, après avoir complètement mélangé, ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Pour former un biscuit, pincez des petits morceaux de pâte, roulez-les en boules et trempez-les dans le sucre. Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacées de 10 cm, puis aplatir chaque boule avec les doigts, une fourchette ou le fond d'un verre.
Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 10 à 15 minutes. Si la pâte est rosée sur les bords et reste légère au milieu, alors elle sera molle. Si vous le gardez un peu plus longtemps au four, il deviendra croustillant.
Biscuits au sucre avec glaçage
Préparez les biscuits selon la recette ci-dessus, mais ne trempez pas dans le sucre avant la cuisson. Transférez les biscuits finis sur une grille. Pendant qu'il refroidit, préparez le glaçage. Pour ce faire, faites fondre ¼ tasse de beurre dans une casserole antiadhésive, ajoutez une demi-tasse de sucre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et portez à ébullition en remuant constamment. Retirer le mélange du feu et ajouter 1 tasse de sucre en poudre. Mettez le glaçage sur les biscuits et laissez refroidir à température ambiante.
Peut être enrobé de biscuits et de glaçage au chocolat. Pour le préparer, utilisez à parts égales du beurre, de la poudre de cacao et du lait concentré. Faire fondre le beurre dans un plat antiadhésif, ajouter le cacao en poudre et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait concentré, bien mélanger le tout et retirer du feu, puis appliquer le glaçage sur les biscuits.
Biscuits au sucre fourrés
Réalisez la recette de base de la pâte à biscuits au sucre, enveloppez-la dans un sac et réfrigérez pendant une heure. Abaisser la pâte réfrigérée sur une table farinée en une couche de 0,5 à 1 cm. À l'aide d'un verre ou de moules à pâtisserie, découper des figures identiques dans la pâte. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Mettez les biscuits finis sur une grille pour refroidir. Graisser un biscuit sur deux avec du lait concentré bouilli, de la confiture ou de la confiture épaisse. Garnir d'un deuxième biscuit pour former un « sandwich » avec une garniture sucrée.
Escargots en sucre au cacao
Ceci est une autre variante de biscuit au sucre qui combine des saveurs de vanille et de chocolat. La cuisson est un peu plus difficile, mais le résultat sera beau et très savoureux. Un excellent régal pour des vacances, surtout pour les enfants !
Prenez les ingrédients énumérés dans la recette principale. Mélanger le beurre mou avec le sucre, l'œuf et le sucre vanillé. Divisez ensuite la masse en 2 parties égales en les plaçant dans des récipients différents. Ajouter la moitié de la farine et la moitié de la levure chimique à une partie, mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans l'autre partie, la seconde moitié de la farine, la seconde moitié de la levure chimique et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, mélangez également. Réfrigérer les deux pâtes au réfrigérateur pendant une heure.
Abaisser deux tranches rectangulaires de la pâte réfrigérée. Placez la plaque de chocolat sur la plaque blanche. Égalisez les bords des couches en coupant l'excédent, puis roulez-les en rouleau. Coupez le rouleau en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Vous obtiendrez des cercles avec un motif en spirale blanc-marron. Déposez-les sur une plaque allant au four et saupoudrez de sucre. Placer dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes. Lorsque les cookies sont dorés, ils sont cuits.
